Веганско хранене за деца За какво да внимаваме! Здравословно хранене - здравословен начин на живот - здравословен
Веганската диета е няма "здравословна форма на хранене". Говорете с детето си за мотивацията му за вземане на това решение и обяснете свързаните рискове. Подкрепете детето си и потърсете съвет от специалисти. Обърнете голямо внимание на критичните хранителни вещества и проверявайте хранителните стойности на кръвта на детето си веднъж годишно. С добре планирана веганска диета, често само хранителните вещества витамин D и B12 трябва да бъдат допълнени.
Как могат да бъдат заменени животински продукти?
Животинските продукти са важни източници на протеин. Протеините, наричани още протеини, са сред основните хранителни вещества и изпълняват важни задачи в организма. Те са необходими за изграждане на мускули, за образуване на жизненоважни хормони или за антитела в имунната система.
Най-доброто растителни източници на протеин са бобови растения. Те включват боб, грах, нахут и леща. Препоръчва се за веганска диета, Бобови растения два пъти седмично да консумира и дневни соеви продукти и други доставчици на протеини. Соевите продукти включват соева напитка, соево кисело мляко, тофу и темпе. Други източници на протеини са имитации на сейтан, амарант, елда, киноа или месо като деликорн, направен от соя, пшеница или просо.
Уверете се, че тези протеинови компоненти са допълнени с много зеленчуци, ядки и пълнозърнести продукти. Това ще стане достатъчно енергоснабдяване и а богата на хранителни вещества диета гарантирано. Липсата на витамини, минерали и микроелементи се появява по-често при едностранна, нискокалорична диета.
Колко животински протеин се нуждае от едно дете?
Само животински продукти осигуряват витамин В12, който играе важна роля в развитието на нервната система.
Кои хранителни стойности са критични при веганската диета и кои са алтернативни източници на хранителни вещества?
| Протеин | Зърнени храни, картофи, бобови растения, тофу, сейтан, темпе, ядки |
| Витамин В2 | Гъби |
| Витамин В12 | трябва да се допълва или консумира чрез обогатени храни |
| Витамин D | Гъбите, веган маргарин, трябва да бъдат допълнени |
| калций | зелени зеленчуци, богата на калций минерална вода (над 250 mg/l), ядки, семена, бадеми, сусам, обогатени соеви, овесени и оризови напитки |
| цинк | Пълнозърнести продукти, зеленчуци, ядки, семена |
| желязо | Листа зеленчуци, салсифицирайте |
| йод | йодирана готварска сол |
Идеи за балансирани веган ястия
- Тофу с ориз и зеленчуци
- Тофу на кубчета с гъби, пържени картофи, салата от моркови
- Délicorn plätzli с паста без яйца и смесени зеленчуци
- Плато за салата със зеленчукови и листни салати, ядки, салата от нахут и пълнозърнест хляб
- Варени картофи, леща, броколи
Тикер за новини
Бургер или салата? | 26.06.2020
Германски изследователи са наблюдавали при почти 9 000 участници в изследването, че колкото по-рядко човек яде животински продукти, толкова по-нисък е индексът на телесна маса (ИТМ). Тези, които основно консумират първични животински продукти, т.е. месо, колбаси и риба, имат среден ИТМ 1,2 точки по-висок от този, който не яде никакви или само вторични животински продукти като яйца и млечни продукти. Възможната причина: "Продукти, богати на мазнини и захар, ви напълняват, защото стимулират апетита и забавят чувството за ситост. Тези, които избягват животински храни, консумират по-малко от тях. "Вегетарианската храна, от друга страна, съдържа много фибри и има положителен ефект върху червата. Освен това фактори на начина на живот като повече спорт и по-високо ниво на осведоменост за здравето също могат да играят роля Екстровертност, която се среща по-често при месоядните, отколкото при вегетарианците. Учените не са в състояние да потвърдят тенденция към невротично поведение. За разлика от по-ранни проучвания, не се наблюдават асоциации с депресивни настроения.