Веганско хранене за деца - безотговорен текущ час - телевизия - WDR - текущ час
Родителите, които хранят децата си с веган, трябва да бъдат наказани, казва италиански политик. Германските специалисти по хранене не го препоръчват поради високия риск за здравето. Но може да работи, ако спазвате определени правила.
Кърмачета, малки деца и деца - веганското хранене е особено сложно за тях. Те се нуждаят от особено питателни храни, докато растат. И те могат да съхраняват хранителни вещества само в много ограничена степен. Ако не получават никаква животинска храна, съществува риск от недостиг на енергия, протеини, желязо, калций, йод, цинк, витамин В2, витамин В12, витамин D и дълговерижни n-3 мастни киселини.
Веганската диета също е под въпрос за бременни жени и кърмачки. В крайна сметка за плода и бебето се грижат чрез диетата си. Здравословната веганска диета също е трудна за младите хора и възрастните хора.
Здравословната веганска диета изисква знания и отговорност
Бременните жени, кърмещите жени и родителите трябва да обърнат внимание на това:
1. Енергия и протеини
Ако майката е веган, майчиното мляко може да съдържа твърде малко енергия, лактоза, мазнини и протеини. Възможни последици: наред с други неща, забавен растеж и по-голяма податливост на инфекции при бебета. Добра алтернатива тук е индустриално произведената храна, заместваща кърмата, която съдържа всичко необходимо на бебето. Вегетарианските заместващи продукти като бадемово мляко, соеви напитки и други подобни "не са съобразени със специалните хранителни нужди на бебетата и следователно са напълно неподходящи", според DGE.
При децата е важно да се комбинират различни източници на протеин по такъв начин, че да се абсорбират достатъчно аминокиселини и азот. Проблемът е в по-ниската стойност на растителните протеини в сравнение с животинските протеини. Стойността изразява ефективността, с която погълнатият хранителен протеин може да се превърне в собствен протеин на тялото. Спорно е дали повишеното търсене на незаменими аминокиселини, особено във фазите на растеж, може да бъде задоволено с чисто растителна храна.
2. желязо
Липсата на желязо може да доведе до анемия (кръвта не носи достатъчно кислород) или дори нарушено поведение и психомоторно развитие. За да се предотврати дефицит на желязо при деца, ESPGHAN препоръчва:
- Изключително кърмене до шестия месец или използване на обогатени с желязо формули
- Хранене на богати на желязо допълнителни храни
Тъй като желязото от растителни храни не може да бъде усвоено от организма толкова добре, колкото от животински храни, храните трябва да се комбинират по такъв начин, че усвояването да се оптимизира. Можете да направите това с храни, съдържащи витамин С, като портокалов сок. И бъдете внимателни: има и грабители на желязо, например спанак и лимонади, съдържащи фосфати.
3. Калций
През повечето време приемът на калций е твърде нисък при веганска диета. Досега проучванията за ефектите от значително по-ниското съдържание на минерали в костите върху здравето на костите са недостатъчни. Американската диетична асоциация препоръчва на веганите храни и добавки, обогатени с калций.
4. Йод
Бременните и кърмещите жени се съветват да приемат допълнително йод така или иначе, тъй като при йоден дефицит съществува риск от кретинизъм, нарушение в развитието, което се изразява, наред с други неща, в забавено психическо развитие.
След кърмене, обогатената с йод каша и по-късно обогатените храни могат да предотвратят йодния дефицит.
5. цинк
Цинкът може да се приема отделно, ако е необходимо (проверете от лекар).
6. Витамин В12
Витамин В12 се намира почти изключително в храни от животински произход. Въпреки това, докато възрастните имат относително голяма памет с черния си дроб и симптомите на дефицит се появяват само след години, бебетата имат само нисък капацитет на паметта.
Тези магазини обаче не играят основна роля в кърменето, така че достатъчното количество витамин В12 е от съществено значение по време на бременност и кърмене. Възможни последици от дефицит на В12 при деца: нарушения на кръвообразуването, забавено физическо развитие и тежки, понякога необратими неврологични симптоми като раздразнителност, гърчове, летаргия, загуба на мозъчна материя, забавено и регресивно развитие. Американската диетична асоциация препоръчва храни или добавки, обогатени с витамин В12.
7. Витамин D
Недостигът на витамин D може да причини костно заболяване рахит и хипокалциемия, в резултат на това ниски нива на калций в кръвта с крампи. DGE препоръчва прилагането на добавки с витамин D, независимо от вида на диетата.
8. дълговерижни n-3 мастни киселини
По-конкретно, приемът на дълговерижните n-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) е значително по-нисък при веганска диета, отколкото при смесени хранители. Все още не е ясно дали това има последици за неврологичното развитие на бебетата. Има обаче данни за благоприятно развитие при достатъчен прием.
- Поради това бременните и кърмещите жени трябва да консумират средно поне 200 mg DHA дневно
- Храните, заместващи кърмата, трябва да бъдат обогатени с дълговерижни n-3 мастни киселини
9. Редовни прегледи от лекаря
Колкото и да се ориентирате във веганската диета и вярвате, че правите всичко правилно, безопасността на детето е на първо място. Редовната кръвна картина при лекаря създава сигурност и предлага възможност за своевременно противодействие на недохранването.