Веганско хранене - уводно ръководство със 7 съвета за здравето на медиите
Веганската сцена процъфтява и все повече хора в Германия са склонни към растителна диета. Според официални проучвания и статистически данни около 1,3 милиона души са вегани и броят им нараства.
Преминаването на веган има различно значение за всеки. Първата стъпка във веганската посока също изглежда различно за всички. По принцип обаче може да се каже, че това е процес, който има своите възходи и падения за всички.
Веган - просто не е сложно
Навсякъде четете нещо за преминаване към веганска диета. Разбира се, изключително важно е да научите повече в началото. Особено „защо веган?“ Трябва да бъдете достатъчно изяснени за себе си, толкова по-голяма е вероятността за постоянен и по-удовлетворен преминаване към веган.
Въпреки това можете да намерите безброй доклади и мнения за това как най-добре да се направи скок към веганска диета и това понякога може да обърка. Съвети като „Стъпка по стъпка“, „Разработване на рутина“, „Отделете време“ или "Направи си сам" разбира се може да бъде много информативен. Но често е много по-лесно, защото става дума преди всичко за храна.
Какво има в чинията ти?
Веганът не винаги означава здравословен. Разбира се, можете да ядете и веган нездравословна храна, но в повечето случаи това не е въпросът. Целта трябва да бъде балансирана растителна диета. В крайна сметка става въпрос за нас, да направим услуга на здравето си, но и на околната среда.
Направихте ли първата стъпка към веганска диета? Решението е взето, вие сте се информирали достатъчно и сте следвали всички възможни съвети. Но най-важното нещо тепърва предстои: Как всъщност изглежда здравословната веганска диета? Ето няколко съвета за какво да внимавате:
# 1 плодове и зеленчуци - Уверете се, че поне 50% от дневната ви диета се състои от плодове и зеленчуци. Обърнете внимание на сорта, така че не яжте само маси от банани или моркови, важно е да внесете разнообразие в чинията.
# 2 пълнозърнести храни - 25% от дневните ви ястия трябва да се състоят от пълнозърнести храни, като например Изработват се пълнозърнести ориз, тестени изделия от спелта, овесени ядки или ръж. Ако искате да ядете без глутен (без глутен) или просто да ядете нещо по-леко, тогава използвайте продукти от киноа, просо или елда.
# 3 протеин - Трябва да напълните останалите 25% с висококачествени растителни протеини. Най-добрите източници за това са ядки, леща, боб, нахут или висококачествен тофу. Не позволявайте на „не-веганите“ да ви объркват с протеинов дефицит, защото с редовната консумация на растителни източници на протеин ще получите повече от достатъчно протеини. И не забравяйте, че твърде много протеини са нездравословни.
# 4 Готвене у дома - Най-добре е да се уверите, че по-голямата част от вашите ястия се приготвят от вас у дома. Освен че избирате любимата си храна, можете да се уверите, че тя се приготвя правилно и здравословно. Когато сте далеч, ястията често се приготвят с твърде много готварска сол, захар, подобрители на вкуса или нездравословни мазнини. Хубав страничен ефект е, че можете да спестите и едно или две евро.
# 5 Яжте достатъчно - Тъй като веганската диета се състои предимно от плодове и зеленчуци и тези храни са естествено нискокалорични, уверете се, че ядете достатъчно. Най-добре, докато наистина се наситите. Дори ако порцията може да изглежда огромна, по-голямата част от нея е с ниско съдържание на калории.
# 6 веганизация - Избягвайте веганизирани продукти, т.е. продукти 1 към 1, като например Наденичка с веган наденица или сирене с веган сирене. Вегетарианските заместители първоначално могат да бъдат добър начин за улесняване на преминаването, но не са нито здравословни, нито устойчиви в дългосрочен план. Тези продукти обикновено са много калорични, с ниско съдържание на хранителни вещества и силно обработени с добавки.
# 7 добавки - В случай на веганска диета се препоръчва прием на около 3 микрограма (според DGE) витамин В12 хранителни добавки, тъй като те не са задължително включени към веган диета. Проучванията обаче предполагат много по-висока дневна нужда. Тъй като витамините от група В са водоразтворими витамини, уверете се, че ги приемате ежедневно.
Веган - бриз
Веганската диета наистина не е сложна и дори е повече от разнообразна. С малко фина настройка нищо не пречи на устойчивата промяна. Важно е да не бъдете отлагани или неуредени. Освен това е много полезно да се обградите със съмишленици.
Затова не се подлагайте на натиск, бъдете търпеливи и гъвкави и се забавлявайте. Винаги обмисляйте за какво сте предприели тази стъпка и какво искате да постигнете с веганска диета. Гордейте се с решението си.
Ваши лични и цялостни здравни и хранителни съвети
Интересувате се от здравословен начин на живот и диета и искате да вземете здравето си в свои ръце?
Искате да се чувствате по-комфортно и да направите ежедневието си по-здравословно и активно?
Искате да отслабнете здравословно или просто да промените диетата си?
Разбира се, че искате това. Който не иска това?
Имате ли здравословни проблеми? Търсите алтернативни и холистични съвети, които да придружават вашето текущо лечение?
Щастлив съм да ви предложа подкрепата си и да ви придружа по пътя към по-добро благосъстояние. Можете да научите повече за моите съвети тук: Съвети
Приятно ми е да се запознаем,
Холистичен съветник за здраве и хранене
За автора
Аз съм Рамон, управляващ директор на Mediale Gesundheit, специализиран съветник за цялостно здраве и квалифициран диетолог от Хамбург. Щастлив съм, че мога да ви предам по лесен и разбираем начин специализирани знания за цялостното хранене и здраве.