Веганско хранене - DGE

относно веганското

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Допълнение към позицията на Германското дружество по хранене относно веганското хранене по отношение на групи от населението със специална нужда от хранителни вещества

Приложението е публикувано в специалния брой „Веганско хранене“ на ErnährungsUmschau Ernahrungs Umschau 2020; 5-то специално издание: 64-72

Позиция на Германското дружество за хранене - веганско хранене

Германското общество по хранене e. V. (DGE) разработи позиция относно веганското хранене въз основа на съвременната научна литература. При чисто растителна диета, адекватното снабдяване с някои хранителни вещества е трудно или невъзможно. Най-важното хранително вещество е витамин В12. Потенциално критичните хранителни вещества във веганската диета включват също протеини или незаменими аминокиселини и дълговерижни n-3 мастни киселини, както и други витамини (рибофлавин, витамин D) и минерали (калций, желязо, йод, цинк, селен). DGE не препоръчва веганска диета за бременни жени, кърмещи жени, кърмачета, деца и юноши. Ако все пак искате да спазвате веганска диета, трябва да приемате добавка с витамин В12 дългосрочно, да се уверите, че приемате достатъчно критични хранителни вещества и, ако е необходимо, да използвате обогатени храни и хранителни добавки. За тази цел трябва да се даде съвет от квалифициран диетолог и доставката на критични хранителни вещества трябва да се проверява редовно от лекар.

Германското общество по хранене подбра въпроси и отговори относно веганското хранене. V. (DGE) обобщено в хартия с често задавани въпроси.