Веганско детско хранене Възможно е дори да растете без мляко и яйца
Веган диетите са опасни за децата, казват някои. Но ако имате необходимата експертиза, можете да нахраните потомството си здраво и балансирано, смятат останалите. Авторката на маминото хранене Марион Джетер за опита си с веганското детско хранене.
Миналата седмица дъщеря ми беше поканена на детски рожден ден. Свързах се с майката, за да изясня обичайните подаръци, мотото на партито и времето за взимане, но след това се включих в доста обширна дискусия за веганското детско хранене. "Не е нужно да се притеснявате, аз ще изпека веган шоколадови кифли", каза майка ми успокояващо. „И о, да, още нещо: дъщеря ви страда ли от непоносимост към лактоза? Ще направим ли заобиколен път до салона за сладолед след лов на чистачи? Но те също предлагат сладолед от соево мляко от миналото лято. ”Дойде веднага след това. „Не, нямаме проблеми с животинските храни.“ Обясних и учтиво попитах дали това усилие наистина е необходимо. В края на краищата не мога да си спомня майка ми да печеше различни веган и не-веган торти за моите рождени дни. Освен това аз лично не вярвам в чисто веганска диета в детството. Защото, ако наистина не се ориентирате, рискувате дългосрочно да навредите на детето си.
Някои деца растат без месо, мляко или яйца, защото родителите им искат да бъде
Анук не пие краве мляко, защото кравето мляко принадлежи на бебетата крави. Разбира се, тя също не яде яйца, защото те принадлежат на пилетата. Това е толкова просто за 7-годишното дете. А сиренето, маслото или киселото мляко са също толкова трудни за намиране в семейното меню, колкото наденица и мед. Германското общество по хранене (DGE) обаче е също толкова критично към строго веганската диета за деца, както аз: „За да се осигури адекватно снабдяване с хранителни вещества и здравето на детето, чисто растителната диета не е подходяща по време на бременност, кърмене и през цялото детство. „Така че тяхната преценка.
Учените предупреждават: Табу е да се ядат вегански деца!
DGE също така получава подкрепа от Mathilde Kersting от Дортмундския изследователски институт за детско хранене (FKI). „Няма по-добър начин да нахраните детето си, отколкото с„ оптимизирана смесена диета “, съветва професорът и препоръчва риба, мляко и месо, за да отговори на нуждите от протеини, витамин В12, витамин D, желязо и цинк. Ако не го направите, може да доведе до умора, апатичност или анемия при децата. Нашите деца също се нуждаят спешно от йод (в рибите) и омега-3 мастни киселини (в яйцата) за развитието на мозъка си. Проучванията показват, че дефицитът в ранните етапи на развитие може да доведе до намаляване на интелигентността. „Това не може да бъде компенсирано по-късно“, предупреждават специалистите по хранене.
Експертизата е от съществено значение
Родителите, които все още избират веганска диета, определено се нуждаят от необходимите специализирани познания, за да избегнат вреда на детето си. Това може да се получи например на началната страница на Изследователския институт за детско хранене www.fke-do.de на DGE www.dge.de.
Също така информативни са „Das vegan Familienkochbuch“ от Jasmin Hekmati, 24,90 €, Ars Vivendi Verlag и „Meine Familie яде веганско“ от Helene Holunder, 19,99 €, Thorbecke Verlag. Тези, които обичат да пекат, ще намерят много вкусни рецепти в книгата „La Veganista backt“ и от Никол Джъст, € 19,99, GU Verlag.
Заключение:
Съветвам ви да посещавате редовно педиатър. Той може да изключи възможен недостиг на хранителни вещества при вашето дете и да ви каже за какво да внимавате: напр. как оптимално да се комбинират растителни протеини (в пълнозърнести продукти, соя или бобови растения), как да се подобри използването на желязо чрез витамин С (напр. в портокалов сок) или защо "гъвкав ден" веднъж или два пъти седмично е разумен компромис.
Детското парти за рожден ден, а също и веганските мъфини с шоколад бяха много популярни сред децата (включително дъщеря ми!). По тази причина веднага получих рецептата за вас.