Веганският колбас от Сейтан е химически и нездравословен
Продукти, заместващи месото (Снимка: wfairchild, CC BY 2.0, изтегляне чрез https://www.flickr.com/photos/fairchild/7509682762)
Що се отнася до колбаса, дискусията понякога става ирационална. Веганският колбас се оказва в количката за пазаруване и у дома на хляб без критичен поглед. Погледнете етикета критично и прочетете внимателно етикета, когато думите „веган” или „вегетарианец” се появяват с големи букви на опаковката. Ако суровината на колбаса е растението, често се казва, че колбасът е неестествен и нездравословен. Ако растението се храни на животното и животното се преработва в колбас със загуба на обработка, колбасът се счита за естествен и съставките му рядко се разглеждат.
Но нека да разгледаме какво съдържат веганските и веганските колбаси, дали един от двата варианта е по-„химичен“ от другия и кои съставки би трябвало да избягваме при колбасния хляб.
Класическият колбас
Търговски вегетариански суджук от супермаркета съдържа:
източник
Наденицата съдържа соли, стабилизатори, различни видове захар, консерванти, оцветители и ароматизатори. Използваният натриев нитрит и произведените от него нитрозамини са известни, наред с други неща, като канцерогенни .
Веган вариант
Нека да видим какво съдържа веган допълнителна наденица от супермаркета:
източник
Съставките са подобни на веган варианта, ако пренебрегнете основния растителен материал във веган продукта. Поразителното обаче е, че веган продуктът не съдържа натриев нитрит. Ясна идея за вегетарианската допълнителна наденица!
Само поради тази причина би било по-логично да откажете веганската допълнителна наденица.
Но да видим ...
Вегетарианският колбас допълнително съдържа малко повече калории на 100g от вегетарианския колбас, но също така и 10g повече протеини, по-малко наситени мастни киселини, по-малко мазнини и по-малко сол.
Ако искате да се сравните, можете да направите това тук:
Тези продукти са напълно разпространени продукти. Нямаше търсене на нишови продукти за постигане на конкретен резултат.
Ако разгледаме вегански и вегански продукти от месо и колбаси, винаги намираме подобен състав. Интересното е, че дори в веганските органични продукти не липсва натриев нитрит, но веганските продукти никога не го съдържат.
И това, макар че органичните животински месни продукти с по-малко от 5% така или иначе излъчват ниша .
Нашето заключение
В природата на колбасите е мазен, солен продукт. Ето защо обичаме да ги имаме на хляба си. Дори веган вариантът да съдържа по-малко мазнини и сол, той не бива да се консумира твърде често. Трябва да отдадем предпочитание на по-малко преработени зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и т.н.
В допълнение, прозрачността страда поради завършването. Ако продуктът съдържа палмова мазнина в рецептата, това се декларира:
източник
Сега имаме избор дали да оставим продукта на хладилния рафт или да се запитаме за произхода на палмовото масло. Обаче става по-трудно с палмовото масло, соята и другите продукти, които са били хранени на животните ...