Вегански, вегетариански или флекситарен какви са разликите
• Вегетариански, флекситарен или вегански: не е същото!
Не яденето на месо е общият знаменател сред всички вегетарианци. Съществуват обаче различни течения. Вече се прави разлика между вегани (много строги) и вегетарианци (по-нюансирани).
- Веган (веган). Диетата му е 100% растителна. Без месо, птици, риба, морски дарове или черупчести, както и производна храна (мляко, мед.). Той също така отказва да носи дрехи от кожа или вълна и да използва продукти, тествани върху животни. Това е убеждение, което изключва всяка експлоатация на животни.
- Вегетариански . Диетата му е на растителна основа, без месо или птици, но може да принадлежи към едното или другото от тези течения:
- Лакто-вегетариански: разрешено е за мляко и млечни продукти.
- Ово-вегетарианец: той си позволява яйца.
- Песко-вегетариански: разрешени са риба и морски дарове.
- Флекситарен (полувегетариански): диетата му е предимно вегетарианска, често лакто-ово-вегетарианска и си позволява месо или риба по-малко от веднъж седмично, но повече от веднъж месечно. Именно тази диета, близка до Средиземно море, изглежда най-полезна за здравето.
• Ползи за здравето: доста променливи
Ефектите върху здравето на диетата, с изключение на месото, са измервани от различни изследвания.
В сравнение с „месоядците“ вегетарианците от всички енории имат:
- По-малко сърдечно-съдови заболявания. Яденето на малко или никакво месо означава ограничаване на наситените мазнини и следователно намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL), високото кръвно налягане и риска от инфаркт. Проучванията обаче показват, че вредното е преди всичко прекомерната консумация на мазни меса. Всъщност някои, които сравниха групи, които изобщо не консумираха месо, с други, които ядоха малко (150 г червено месо на седмица), не показаха разлика по отношение на здравния преглед.