Вегански самоексперимент Рок звезда ми помогна през зеления ад - WELT
Майк Клайс е преподавател в академии и журналистически училища. През 2012 г. той реши да се откаже от пушенето, започна да тича и отслабна с над 40 килограма за 18 месеца
Източник: Mike Kleiss
Нашият писател е консултант по комуникациите, започна да бяга и свали 40 килограма. Тук той пише за своята страст. Съвсем наскоро той се скара на веганите. От седмица той се осмелява да опита сам.
Скъпи вегани, скъпи месоядци, първо много ви благодаря! Използвахте предишната колона като възможност да обсъждате темата „веганско бягане“ справедливо и открито помежду си. И все още го правите. И това е повече, отколкото очаквах. Първият път, когато подейства - нека не вземаме предвид някои трудни нетни тролове - че месото бавно идва до костите, извинете, тофу към салатата.
Колоната предизвика разговори, особено в социалните мрежи и имаше много приятни срещи между феновете на месото и веганите. И още нещо: Благодаря ви за прекрасни виртуални срещи с много вегани, които се наложиха да ме подкрепят! Може да звучи нахално, това ме докосна. И се справи добре. И знаете ли защо?
Защото първите два дни от самоизпитванията ми бяха ад. Абсолютният зелен ад. По принцип се бях подготвил добре, запасих се с вегански готварски книги, говорих предварително с лекари и дългогодишни вегани, това не ми помогна. Всеки, който смята, че веганската храна в основата си е нещо като вегетарианска, само малко стегната, е напълно погрешен.
Обикновените супермаркети са пълни с животински продукти
След като почти два дни гладувах, защото бях по-зает с това, което още мога и какво не мога да ям, вместо да получа бързо отговори, за да мога да ям бързо, екстремното ми бягане се превърна в тренировка за оцеляване.
Много бързо се озовах в някакъв недостиг, защото ядох твърде малко, защото стоях в конвенционален супермаркет и трябваше трудоемко да събирам храна. Бързо разбрах правило номер едно: Нормалните супермаркети са пълни с животински продукти. Тези, които спортуват много, просто не могат да се наситят със зеленчуци и плодове. Веганът не е само плодове и зеленчуци. Vegan е много повече. И също трябваше да бъде много повече, за да мога изобщо да премина през тренировките ми за бягане.
Едно от основните ми нагласи в живота досега винаги е било: Възможно е да има неща, за които аз подозирам. От бягането
n например. Но ако нямам идея, по-добре да се предпазя от желанието да бъда експерт и да попитам някой, който е запознат с него.
Златни правила за веганско спортно хранене
За да мога изобщо да направя този експеримент справедлив, да го подкрепя научно и все пак със забавление, на втория ден вече взех на борда две прекрасни умения. Д-р Michèl Gleich е личният треньор на годината за 2015 г. Наскоро получи "Оскар" на лични треньори, наградата Neos.
С Мишел имаме няколко общи параметри. Тренира с куче, отказа се от сигурната си работа преди години, за да изживее мечтата си, знам това. Всичко. Той също така спазваше веганска диета дълго време и въпреки това тренираше усилено. Още не знам това. И точно това е ключовият въпрос на това 4-седмично изпитание: Възможно ли е това дори в комбинация?
Това е, твърди Мишел Глейх. Той предостави на теб и на мен някои златни правила, които се превърнаха в добра основа за мен. И ако искате да опитате, обърнете внимание на „Златните правила за веганско спортно хранене“ на Michèl Gleich.
Сутрин трябва да консумирате предимно висококачествени въглехидрати, така че те да са на разположение на тялото ви като доставчик на енергия през следващите няколко часа (програма за работа и обучение).
Киноа, просо и зърнени храни не трябва да липсват
Няма нищо против основната веганска диета в спорта - стига да е покрит приемът на протеини и да има добра смес от продукти на растителна основа. Киноата, просото и зърнените храни са особено богати на желязо. Следователно, те не трябва да липсват във всеки хранителен план. Комбинацията с храни, богати на витамин С (червен пипер, всички тропически плодове) също подобрява усвояването на желязото.
С веганска храна на най-силния мъж в Германия
Патрик Бабумян може да носи повече от 550 килограма и дори спечели изборите за „Най-силният човек“. Но всеки, който смята, че Бабумян ще яде тонове месо, греши: Херкулес е веган.
Източник: Светът
Ако искате да увеличите малко приема на протеини на отделните ястия, яжте селекция от боб с всяка салата, напр. Нахут, боб и черен боб (до 25g протеин/100g).
Диетичните добавки не са абсолютно необходими като част от веганската диета. Но можете да разклатите енергично! Смесете сладолед без млечни продукти или меко тофу с пресни плодове или замразени плодове със соева или оризова напитка. Резултатът е вкусен, засищащ, кремообразен шейк с много протеини
Няколко думи за витамин В12: Хранителна добавка под формата на мултивитаминен или минерален препарат или заместител на витамин В12 може да се приема ежедневно или през ден, за да отговори на нуждите. Обогатени храни като някои царевични люспи или мюсли също могат да съдържат активната форма на витамин В12, цианокобаламин.
Оптимално след тренировка: соево кисело мляко с плодове
Най-добре е да ядете на всеки 2-3 часа. Чрез целевия прием на храна в продължение на общо 4-6 хранения през целия ден, вие гарантирате, че метаболизмът се поддържа.
Соевото кисело мляко с плодове е оптимално хранене след тренировка, тъй като протеините, съдържащи се в киселото мляко, се усвояват специално от тялото и следователно са на разположение за дълго време за изграждане и поддържане на мускулите. Плодовата захар (банан, ябълка, плодове) подпомага бързото усвояване на протеините.
Чрез съзнателното ядене на богата на протеини храна, вие противодействате на разграждането на мускулната маса - напротив - ние насърчаваме нейното развитие и поддържане.
Най-важното правило, което споделям с Мишел обаче, е: Слушайте тялото си! Преминаването към веганска диета изисква два основни фактора: Първо, дисциплина и умствена сила. Тялото и умът се адаптират. Трябва да преосмислите храната си. Трябва да се справяте интензивно с това. И слушайте внимателно сигналите на тялото. Благодарен съм на Michèl за този съвет.
Веганското спортно хранене като алтернатива
Тялото ми и психиката ми бяха почти във филтъра след първите няколко дни. И на този етап, нека бъдем ясни: ако искаме да водим дебата за веганското хранене и спорта, тогава радикалните нагласи нямат място в дискусията - нито от веганите, нито от феновете на говеждото месо.
На първо място, не става въпрос за това дали можете да имате кожени седалки в колата си или не, не трябва да става дума за превръщането на хората във веганската религия или религията на пържолите. Вместо това веганското спортно хранене трябва да се разглежда като алтернатива, като възможност. Един от най-важните аспекти е да се отнасяме към животните и околната среда по-уважително и достойно.
Друг аспект е да получите ново вкусово изживяване. И кой го знае по-добре от рок звездата на веганското готвене? Атила Хилдман е рок звездата на веганското готвене. Готварските му книги са продадени милиони пъти, Атила Хилдман е един от най-противоречивите вегани и точно затова се радвам, че той, подобно на Мишел Глайх, придружи този опит и се присъедини към моя екип от експерти.
Освен готвене, Атила е спортист през цялото време и обича крайностите. Поне така първоначално го възприемате. Той обича да кара бързата си спортна кола и обича да е малко "порно". В дълъг разговор с него обаче той потвърждава първоначалното ми предположение: Извън страницата си във Facebook той е чувствителен, внимателен, уважителен човек със здраво и ясно поведение.
"Да си веган е удоволствие"
"Знаеш ли, Майк", каза ми той, "всички войнстващи вегани могат да ме направят. Те дори ме мразят, знам това. Те ще пренебрегнат тази колона, ще продължат да ме презират, защото не са разбрали най-важното: Да си веган е удоволствие! И никакъв въпрос за етиката или религията, какви глупости. Веганското хранене отваря нови вкусове, добре е, забавно е и дори може да подобри атлетичното ви представяне. И ако е страничен ефект, също още по-малко животни трябва да бъдат убити, тогава това е страхотно. Гордея се, че мога да покажа на много хора нов вкус. Истинска алтернатива. Но не е моето място да превръщам хората. "
В момента Атила е в последната подготовка за новата си книга. От собствения си опит знам, че по принцип нямате главата за нищо друго. И все пак той отделя време, за да подкрепи този опит. И на първата стъпка Атила успя да ме убеди да се разделим с абсолютно основното си правило, поне за този самоексперимент, да спра да ям въглехидрати вечер.
"Майк, по време на усилената ти тренировка ти трябват въглехидрати. Двигателят ти трябва да има добро гориво. За теста и за читателите ще извикам някои съвети на Хилдман от веганската шапка."
В първата стъпка ми помогна да приготвя две от неговите рецепти. Спагети на Атила Болонезе, който работи с спагети от цучини в оригинала, който замених с веганска юфка, направена от кафяв ориз. И сутринта след това опитах съвсем нов тип закуска! Соево кисело мляко с амарант и малини. Спортно и вкусно откровение.
Не за хора със слаби сърца
В допълнение към одисея във веганския супермаркет, ще ви кажа следващия път за 50% увеличение на производителността и облекчение от незначителна болка след смяната. И ще обясня защо веган диетите не са за хора със слаби сърца.
Още в следващата колона: среща с д-р. Бетина Купер, спортният учен в Кьолн, кардиолог и диетолог. Кръвната картина преди и след опита трябва да внесе допълнителна яснота. По същия начин анализът на биоелектричния импеданс с Dr. Haucke Dewitz, по време на което съотношението на мускулите, водата и мазнините се измерва непрекъснато в продължение на четири седмици. И разбира се повече от Dr. Мишел Глейх, Атила Хилдман и работещ колумнист, който е станал много замислен. Но ... така работи!