Веганската диета е по-екологична от другите Не е толкова сигурна

Развъждането е много замърсяващо. Той представлява 15% от емисиите на парникови газове в света. Можем да заключим, че веганите, които не ядат никакви животински продукти, имат нисковъглеродно въздействие в сравнение с други диети. Но внимавайте с преките пътища, предупреждават някои учени, вегетарианството може да даде по-добър отговор.

диета

Веганството, много популяризирано, се състои в това да не се консумира никакъв продукт от животински произход.

Дали веганството ще бъде нашето спасение? Все по-популяризиран, този начин на живот се състои в отказ от консумация на всички продукти от животински произход. Това се отнася и за облеклото, веганите, които не носят кожа или кожа, или козметика, която няма продукти, тествани върху животни.

Според проучване от Оксфордския университет, публикувано през 2014 г., веганската диета е далеч по-малко замърсяваща от диетата с месо. Изследователите оценяват емисиите на ден за веган на 2,89 кг CO2 еквивалент (KgeqCO2), срещу 3,81 KgeqCO2 за вегетарианци (които консумират яйца и мляко) и 4,67 KgeqCO2 за лица, които ядат по-малко от 50 грама месо на ден. Големите потребители на месо достигат 7,19 KgeqCO2.

Месоядът отделя 2,5 пъти повече парникови газове, отколкото веган

"Средната диета на човек, който яде много месо и консумира 2000 калории на ден, отделя 2,5 пъти повече парникови газове от средната диета на веган", се казва в изследването. „По отношение на изменението на климата, отдалечените растителни протеини винаги ще имат по-малко въздействие от месото“, съдия Винсент Коломб, инженер по екологична оценка за селскостопански и хранителни продукти в Ademe, интервюиран от Liberation.

Но научната общност изглежда разделена по въпроса. За Жан-Франсоа Хоке, директор на научните изследвания в Националния институт за агрономически изследвания (INRA), замяната на животински протеини с растителни протеини няма да намали драстично въздействието на храните върху околната среда, тъй като някои проучвания сочат, че производството на зеленчуци е по-важно при безмесна диета или дори е увеличено консумация на храна за задоволяване на човешките нужди.