Веганска купа на Буда - 5 рецепти за питателни вегански купи - Сара Грийн
Със сигурност сте чували за веганската купа Буда или може би дори сте изпробвали няколко опции досега. Дори имаме супер вкусна веганска купа в менюто си. По принцип тези последователни салати, студени или с нещо топло през тях, са много питателни и съдържат лудост от цветове.
Първият път, когато опитах веганска купа на Буда, си помислих, че съм в рая. Доброта, пълна със зеленчуци и бобови растения с фантастично добър дресинг. Ако сте вдъхновени и имате малко търпение в кухнята, можете да създадете множество такива вегетариански купички Буда. Така че нека да започнем!
Идеи за веганска купа на Буда
Първата идея за веганска купа може да бъде от:
- сладко картофено пюре
- варена киноа
- тофу след тигана
- сотат броколи
- варен нахут
- салата
- краставица.
Можете да направите дресинг от слънчогледови семки, малко лимонов сок, черен пипер, куркума и малко соев сос.
Втората веганска купа съдържа:
- зрял патладжан
- фалафел, изпечен във фурната
- издънки от всякакъв вид
- салата от магданоз
- печени чушки
- Борови семена.
Дресинг в тахан, лимонов сок, сусамово масло, сол и черен пипер.
Третата веганска купа на Буда съдържа:
- оризови юфка (варени)
- Азиатски пържени гъби (еноки/шиитаки/дървени уши)
- бамбукови издънки (намерени в буркан)
- сотирани морковени ленти
- листа от манголд, сотирани в сусам и соево масло
- едамаме
- мариновани водорасли (намерени в азиатските магазини)
- сусам.
- печено цвекло
- варен бял боб
- сурова юфка с тиквички
- сурови листа спанак
- зрял червен лук
- варена елда
- авокадо.
Хидратиран дресинг от кашу, смесен добре със сушени домати в масло, сол и малко балсамов оцет.
Петата веганска купа съдържа:
- варен черен ориз
- варена зелена леща
- семена от долвеак
- зелеви листа
- печен карфиол
- печени лилави картофи
- издънки.
Дресинг от варено кокосово мляко с къри на прах, парче лимонена трева, сол и малко счукан чесън, добавени в края и сок от лайм, добавени към съставките в купата.
Веганската купа на Буда може да бъде съставена от много съставки, идеята е да намерим баланс във вкусовете, да бъдем пълни и да ни нахраним за няколко добри часа.
Тези вегански купи са чудесна идея, когато имате гости, защото можете да приготвите по-голямо количество съставки. И определено ще ги впечатлите.