Веганска храна, ключово решение срещу изменението на климата - AVF

От Хюг Ривард, доктор на приложните науки

храна

Статия от досието „Вегетарианското решение срещу климатичните промени“, Вегетариански алтернативи, № 121 (септември 2015 г.).

Дискусии и преговори на международно ниво се провеждат от 1995 г., за да се опитат да очертаят план за действие срещу глобалното затопляне. Досега обаче това не успя да обърне тенденцията за увеличаване на нивата на парникови газове (ПГ) в атмосферата. Необходими са обаче спешни действия за предотвратяване на избягването на това явление, чието появяване вече е установено и чиято тежест трябва да бъде ограничена.Целта на тази статия е да подчертае въздействието на земеделието върху климата и да представи веганското решение като ключов начин за борба с изменението на климата.

Кой е отговорен за антропогенните парникови газове ?

Според Програмата на ООН за околната среда [1] 72% от глобалните емисии на парникови газове се дължат на потреблението на домакинствата. В останалата част: 10% се дължи на държавното потребление (администрация, отбрана, образование, здравеопазване и др.), А 18% се дължи на инвестиции (инфраструктура, сгради, машини и др.). Въздействията на домакинствата се отнасят по ред на важността: първо храна, след това жилище, транспорт и накрая различни други потребителски цели.

Животновъдството, допринасящо за изменението на климата

През 2006 г. ФАО, агенцията на ООН за земеделие и храни, публикува доклад The ​​Casting Shadow of Livestock [2]. Този доклад подчерта голямото въздействие на добитъка върху климата, което според него възлиза на 18% от глобалните емисии, 37% от емисиите на метан и 65% от емисиите на азотен оксид, което го прави основният емитер на тези два последни газа.

Три години по-късно статия, публикувана от Worldwatch Institute (WWI) [3], предизвика сензация, като преоцени ясно приноса на добитъка към емисиите на парникови газове, като взе предвид много фактори, считани за пренебрегвани или пренебрегвани. По-специално, според авторите, е било необходимо да се вземе предвид дишането на селскостопански животни, много важен източник на CO2, за да се преоцени въздействието на промените в земеползването, свързани с добитъка, и да се промени времевият мащаб на изчисленията на потенциала за затопляне на парниковите газове, като е в 20-годишна прогноза, а не в 100 години. На тази основа те оцениха дела на добитъка на 51% от глобалните емисии.

През 2013 г. ФАО [4] публикува нов доклад, който установява същите абсолютни емисии за добитъка като доклада за 2006 г. (7,1 милиарда тона CO2 еквивалент), но ги сравнява с по-високи общи емисии, следователно намаляващ процент за дела на добитъка в глобални емисии: 14,5%.

Според изчисленията, направени от AVF, интегрирането на двете най-важни предположения от доклада от Първата световна война (необходимост да се преброи дишането на животните [5] и промяна на времевия мащаб) във фигурите на ФАО води до цифра от 31%, която биха могли да бъдат преоценени допълнително нагоре, като се вземат предвид други забравени фактори (въздействието на рибовъдството или теглото на „сажди“, свързано с отглеждането на фураж). Както и да е, цифрите, използвани от всички оценители, показват голямото въздействие на добитъка върху климата.

Смекчаване на предлагането или търсенето