Веганска диета За какво да внимавате! Клиники за затлъстяване
Сега има много много хора, които практикуват веганска диета. Темата се поляризира, тъй като адвокатите често действат мисионерски и морално поучително, докато противниците се дразнят, че днес трябва да обръщат внимание при пазаруването дали месният колбас наистина е месо. Тук се сблъскват крайности, които са твърде различни, за да се съгласят и да продължат дискусията. Всъщност индустрията се адаптира към тази тенденция. На рафта на супермаркета всъщност има „вегански колбас с месо“, „веган чили кон карне“ и много други. Едва ли някое меню може да мине без отделно, веган меню, а някои ресторанти предлагат само вегански ястия. Това беше тенденция, но отдавна се превърна в специален начин на живот.
Какво се крие зад него
Всъщност веганският начин на живот произлиза от вегетарианската диета. Първоначално идеята възниква под формата на „Веганското общество“, основано в Англия през 1944 г. Основният принцип е да се избягват всички компоненти на животинската храна. В сравнение с вегетарианците, не само върху месото и рибата, но и върху млякото, яйцата и много други. Убедените вегани пренасят това и върху останалия начин на живот, като също избягват използването на кожени облекла (обувки) и всякакви материали, произведени от животински продукти. Междувременно има дори някои модни марки, които умишлено произвеждат веган и рекламират съответно този метод на производство. Тенденционната диета се превърна във философия на живота, която вероятно все още не е достигнала своята граница. С оглед на факта, че срещаме думата „веган“ по няколко пъти на ден в различни варианти и контексти, още по-удивително е, че едва около 1% от германското население все още наистина живее по този начин.
Ползите от веганската диета
Веганите често се сблъскват с отхвърляне или поне с неразбиране, но са много опитни в аргументацията си. Ясен аргумент е, разбира се - както и при вегетарианството - отказът да се ядат животни. Днес фабричното земеделие и масовото клане са аргументи, чиито факти не могат да бъдат пренебрегнати. Към това се добавя производството на CO 2 във фабрично развъждане. Веганите предпочитат да използват пасищата и фуражните площи за отглеждане на зеленчуци. Разширяването в сравнение с вегетарианците се основава на факта, че производството на млечни продукти и яйца също се основава на масово развъждане. Много вегани обявяват диетата си за най-здравословна, тъй като се предполага, че веганите се справят много по-интензивно с приема на храна. Те подчертават, че веган диетата е много здравословна и предпазва от различни често срещани заболявания.
... и недостатъците
Разбира се, темата не е толкова едномерна. Веганският начин на живот е повече от противоречив, особено когато става въпрос за здравословни проблеми. Всъщност, ако не се използват никакви животински съставки, съществува риск от недохранване. Не става въпрос за енергийните нужди, а за витамини и жизненоважни вещества, както и за животински протеини, които не могат да бъдат заменени. И обратно, разбира се, е малко несигурно, когато хората, които са убедени във веганската диета поради нейните здравословни и естествени аспекти, в крайна сметка консумират химически произведени добавки, за да покрият дефицит. Може да изглежда също толкова неразбираемо, когато веган проповядва устойчивост и опазване на околната среда, но в същото време лети на почивка няколко пъти в годината.
Освен това противниците имат икономически аргументи. Просто е утопично всички фермери да спрат животновъдството си и да преминат към обработваемо земеделие и по възможност с биологичен етикет. Селското стопанство би претърпяло големи щети и многобройните поминъци биха били разрушени. След това има преработвателни компании.
Златната среда
Както често се случва, тук се сблъскват два много противоречиви аргумента и те могат да продължават и да продължават. Разбира се, устойчивостта като цяло е важен въпрос днес и това е хубаво нещо. Но не винаги трябва да стигаме до крайности. Както често, златната среда ще създаде бъдеще за всички. Тенденцията към намалена консумация на месо отдавна се е утвърдила, както и много по-чувствителното боравене с храната. Потребителите обръщат повече внимание на произхода и качеството, особено когато става въпрос за месо или яйца. Производителите и производителите постепенно оправдават това. Законите за контрол върху такива компании са затегнати и прилагани по-последователно от всякога.
Би било желателно, ако всички форми на хранене се отнасят с еднакво уважение, но ако всеки е свободен да вземе свое решение, без да се притеснява, че ще бъде атакуван заради насладата от омлет или дори телешка пържола или за това, че е избрал за себе си фокуса върху зеленчуците За преместване на плодове и други храни на растителна основа.
Веганското хранене от здравна гледна точка
По принцип преобладаващата или изцяло растителна диета се счита за здравословна. Сега обаче също е доказано, че постоянният веган вариант носи висок риск от симптоми на дефицит. Става дума главно за витамин 12, калций, йод, желязо и протеини. Тези вещества могат да бъдат балансирани чрез консумация на ядки, картофи, бобови растения, пълнозърнести продукти, соя и царевица. Крес, ленено семе, соя и сусам осигуряват необходимия баланс, особено когато става въпрос за калций. В това отношение обаче е особено важно да го консумирате редовно. Изцяло веганската диета силно не се препоръчва за бременни жени, деца и болни. Германското общество по хранене също така съветва младите хора, възрастните хора и тези с алергии.
Веганската диета е условно подходяща за отслабване, тъй като се допускат калорични храни като растителни мазнини и захар, така че тук трябва да се обърне допълнително внимание.
Дали, както често казват самите вегани, веган диета предпазва от заболявания на кръвообращението, диабет и други цивилизационни заболявания не може да бъде доказано. Краткото време и малкият брой хора, които постоянно живеят веганско, са твърде малко, за да назоват използваеми цифри.
Заключение
По-скоро морално, отколкото решение за удоволствие, когато някой реши да възприеме вегански начин на живот. Всеки, който с цялата си последователност отчита и неизбежната липса на определени вещества, често ще прибягва до хранителни добавки. В случай на съмнение това означава допълнителен риск, тъй като много от тези продукти са тествани през последните години и са оценени с мизерни резултати. За да живеете наистина здравословно с тази диета едновременно, трябва да готвите много внимателно и разнообразно. Това от своя страна смазва мнозина, като готовите продукти не са алтернатива.