Веганска диета Милиони хора биха били доволни
Производството на говеждо месо е най-скъпо
Според проучването разходите за говеждо месо са най-големи: площ, която е достатъчна за производството на четири грама говеждо месо, може да се използва за производството на 100 грама растителна храна (със съпоставимо съдържание на протеини и калории).
Изследователският екип на Майлос разглежда разликата като загуба поради диетата. В случай на свинско месо разликата е 90 процента, за млечните продукти тя е 75 процента, за пилешкото тя е 50 процента и има 40 процента разлика за яйцата.
350 милиона души повече
Изчислението на учените предвижда, че с веганска диета около 350 милиона повече хора могат да бъдат хранени с продукти от селското стопанство - с американско население от 323 милиона души: „Изчисленията, представени тук, показват, че предпочитанието към растителна диета в сравнение с по-малко ефективна диета, базирана на животни, може потенциално да нахрани повече хора, отколкото пълното премахване на конвенционалните загуби на храна ", изследователите описват промяната в диетата в работата си.
Увеличението на производителността на селското стопанство не е включено в изчислението. Стойностите се отнасят до текущото състояние на селскостопанската производителност.
Германски учен коментира и изследването на израелските изследователи от Научния институт Вайцман: Матин Каим от университета в Гьотинген се съгласи с тезата на изследователския екип, че животинските продукти ще консумират много ресурси. Освен това той смята, че моделът за изчисление е бил валиден.
Той обаче противоречи на екипа с предположението, че пълното веганство има смисъл. Селскостопанският икономист подчертава, че недохранването може да се появи особено при рискови групи като бременни жени и деца. Независимо от това, ученият от Гьотинген се съгласява, че "значително намаляване на консумацията на животински продукти" има смисъл - особено в страни, в които се консумира много животински продукти.
Коментар: Преносимостта на изследването е съмнителна
Независимо от каквито и да било смислени изчисления в проучването, трябва да се постави под въпрос дали изчисленията за селското стопанство в САЩ могат да бъдат пренесени върху ефективността и производителността на селскостопанските сектори в други страни.