Веганомикон (книга) - Иса Чандра Московиц - Тери Хоуп Ромеро
Кой знаеше, че зеленчуците могат да имат толкова добър вкус? Най-новата вкусна колекция на Moskowitz и Romero улеснява от всякога да живеете веган. Ще намерите повече от 250 рецепти - плюс менюта и зашеметяващи цветни снимки - за ястия, които ще зарадват всяко небце. Всички рецепти във Veganomicon са старателно тествани в кухнята, за да осигурят удобство за потребителя и невероятни резултати. И според популярното търсене, Veganomicon включва ястия за всички случаи и опции без соя, без глутен и ниско съдържание на мазнини, както и бързи рецепти, които правят вечерята бърза. Рецептите включват:
• Есенни Latkes
• Пълнени картофи от Самоса
• тортила Юка на скара
• Бебе Бок Чой с хрупкав шалот
• Чили-царевично брашно с коричка Tofu Po ’Boy
• Печен патладжан и спанак муфулета
• Салата от хикама-кресон-авокадо с пикантен цитрусов винегрет
• Скуош от жълъди, супа от круши и адзуки
• Доматена оризова супа с печен чесън и морски боб
• Ризото от аспержи и лимонена трева
• Почти изцяло американски пай от Seitan Pot
• Темпо с остъклен сос
• Чернооки грахови ролки
• Шоколадови лешници Бискоти
• Торта от тиквена трохичка с орехче от стрекан
Свързани книги
Мириам Касин Хосподар - Небесният банкет
Написана с подкрепата на Института Аюр-Веда Махариши, тази изчерпателна готварска книга показва как да включите вечните принципи на Аюрведа в кухнята на двадесет и първи век. Резултат от двадесетгодишното кулинарно пътешествие на Мириам Касин Хосподар, Heaven’s Banquet черпи от богата палитра от международни кухни и показва как да съобразите вашата диета с вашия тип ум-тяло за максимално здраве и благополучие. Повече от 700 рецепти, включени тук, варират от тайландски царевични печива и азиатско-каджунски патладжани до мус от авокадо от Западна Африка и торта Mocha-Spice с глазура от кафе-крем. Читателите ще открият най-ефективните методи за приготвяне на храна, ползите от сезонното хранене за отделните видове и как да създадете диета за цялото семейство. Има специални раздели за това как да отслабнете и да контролирате чувствителността към захар, въпросник, който помага да се определи типа ум-тяло, и основни съставки за добре снабдена аюрведична кухня. Напълно илюстриран и написан за всички - от начинаещ готвач до опитен готвач, Heaven's Banquet показва как да използваме храната, за да се докоснем до интелигентността на тялото си и да създадем здраве през целия живот.
Нигела Лоусън - Как да ядем
Приветстван от мнозина като тяхната готварска книга от 1998 г., ако не и десетилетието. „Как да ям“ е много повече от просто въображаема колекция от над 350 неусложнени, неприятни рецепти. Nigella Lawson съчетава освежаващо земно практически със страст към храната и способността на писателя да намери точно точните думи, които да предизвикат вкуса на сочно печено пиле или домашно приготвен крем. Нейните отлични съвети за това как да организирате кухнята си (и живота си) за минимум суетене са осеяни с моменти на чисто, неподправено удоволствие, докато спира, за да се наслади на това, което се готви да яде. Вече налични като висококачествена мека корица с добра стойност, читателите ще могат да закупят два екземпляра: един за кухнята и един за нощното шкафче. Отзивите за твърди корици бяха зашеметяващи: „Една книга, която трябва да купите тази година“ Daily Mail. Моята книга на десетилетието. Обичам тази книга: нейната проза, нейната интелигентност и най-вече работещите, затоплящи душата рецепти, Найджъл Слейтър.
Сали Беър - 50 тайни на най-дългите живи хора в света
Днес живеем по-дълго от всякога и някои от нас могат да очакват да живеят до 100 или повече. Но много хора смятат, че неизбежно ще страдат от болестите на старостта в последните си години. Фармацевтичните компании са похарчили милиарди долари, опитвайки се да намерят лек за "болестите на стареенето" - може да са намерили начини да спрат някои от симптомите, но те все още не са намерили панацея. И все пак има места по света, където през цялото време хората обикновено са живели до 100 или повече, без да страдат толкова, колкото главоболие. Как го правят? Отговорът е прост: чрез стабилни хранителни навици и балансиран, здравословен начин на живот. 50-те тайни на най-дългите живи хора в света разглеждат хранителните и битовите нрави на петте най-забележителни горещи точки за дълголетие в света - Окинава, Япония; Бама, Китай; Камподимеле, Италия; Сими, Гърция; и Хунза, Пакистан - и обяснява как ние също можем да включим мъдростта на тези хора в нашето ежедневие. Той предлага всяка от тайните в детайли, предоставя вкусни, автентични рецепти и очертава лесен за усвояване план, който да събере всичко заедно и да живеете най-добрия и най-дългия си живот.
Ищван Хайни - Илдико Колозвари - Унгарската кухня по здравословен начин
Плаща важна роля за запазването на здравината. Древните маджари знаят тайните на билките и различните цветя за ядене и начина да ги използват в кухнята си. Тази книга ви дава няколко съвета и рецепти за силна имунна система, добра форма, здрава кожа, а също и за облекчаване на стреса.
Томас Ярема - Даниел Рода - Джони Браниган - Яж-Вкуси-Излекувай
Eat.Taste.Heal е новаторска работа в областта на цялостното здраве и хранене, написана от лекар, пациент и известен готвач. Пълен пътеводител и готварска книга в едно, Eat.Taste.Heal демистифицира древната лечебна наука на Аюрведа, древната система за здравословен начин на живот на човечеството. Целта на книгата е проста: да се създаде хармония отвътре, като се използват обикновени храни и здравословен начин на живот като лекарство. Колекцията съдържа над 150 междукултурни рецепти и получи награда Maverick за отлични постижения във фотографията. Авторите са уникално трио: лекар, пациент и готвач. Д-р Томас Ярема, директор на Центъра за холистична медицина и изследвания в Кауаи, създаде за своите пациенти разбираема диетична програма, вкоренена в здравия разум. Даниел Рода, пациент, намерил изцеление чрез Аюрведа, демистифицира древната наука, която е помогнала за възстановяването на здравето му. Главният готвач Джони Браниган, международно обучен аюрведически готвач, е създал повече от 150 рецепти, за да даде възможност за индивидуално изцеление чрез изследване на вкуса.