Веганите спасяват наблюдението на Земята!
Разпространяват се все по-радикални диети
Вегетарианството и веганството се разпространяват бързо в западните общества, показва проучване, публикувано в края на миналата година. Популярността на начина на живот без месо се засилва значително от убеждението, че ако хората се хранят по този начин, те не само ще бъдат по-здрави, но и ще предотвратят развитието на различни заболявания, както и ще станат по-съпричастни, миролюбиви и търпеливи . Наскоро обаче The Telegraph публикува друго медицинско проучване, което наложи вето върху предишното твърдение. Учени от университета Корнел в САЩ откриха, че дългосрочната вегетарианска диета може да доведе до генетични промени, които драстично увеличават риска от развитие на рак и сърдечни заболявания.
Изследователите са забелязали, че тези, които следват вегетарианска диета от поколения, имат промени в наследствения материал, които допринасят за развитието на възпаление.
Как е?
Накратко, изследователите казват, че тази мутация ще позволи на тези, които следват вегетарианска диета, да използват по-добре основните мастни киселини, открити в зеленчуците. Тази генетична промяна обаче има сериозни последици: ако някой използва растителни масла (като слънчогледово олио), мутацията превръща тези мастни киселини в арахидонова киселина, увеличавайки риска от развитие на възпаление в тялото, което може да причини не само сърдечни заболявания, но и рак. също се увеличава.
Същата генетична промяна предотвратява и производството на Омега-3 мастни киселини, което от своя страна играе важна роля за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми. „Това обаче не беше проблем, когато мутацията се появи за първи път, но тъй като хранителните ни навици се промениха значително оттогава и ние консумираме по-малко Омега-3 мастни киселини (съдържащи се главно в рибите и ядките), отколкото Омега-6 мастните киселини (които са по-малко здрави), хроничният брой пациенти се е увеличил “, добави Том Брена от изследователския екип.
Но как изследователите от университета стигнаха до цялото това откритие?
Лекарите на Корнел сравняват стотици човешки геноми (наследствени носители на информация, съхранявани в ДНК) и установяват, че има поразителна разлика между геномите на индианците, живеещи в родината на вегетарианството, и тези на традиционния, консумиращ месо Канзас. Според д-р Брена тази мутация отдавна се е появила при хората и, разбира се, е наследствена.