Веганите имат по-добра издръжливост от месоядците, според проучване - Business Insider
Веганите имат по-добра издръжливост и са също толкова силни, колкото хората, които ядат месо, показва проучване
- Широко разпространените предразсъдъци, че веганите са по-слаби или по-недохранени от хората, които ядат животински продукти, продължават да съществуват.
- В ново проучване изследователите установяват, че веган диетите не са свързани с намалена производителност.
- Всъщност веганските спортисти се представиха по-добре от своите аналози, които ядат месо, в някои тестове за издръжливост. Прочетете тук защо.
- Можете да намерите повече статии за Business Insider тук.
Предразсъдъкът, че веганите са по-слаби от месоядните, не е нов и продължава да съществува, въпреки че документални филми като "The Changer Changers", в които участват вегански топ спортисти, обръщат това предположение на главата си.
Според ново проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, има малко доказателства, че веган диетата влияе върху ефективността. Всъщност тя установи обратното: Веганите спортисти понякога имат малко по-добра издръжливост от всички колеги, които се хранят с ядене.
Изследователи от университета в Квебек, Монреал, са изследвали 56 здрави, физически активни млади жени, половината от които са спазвали веганска диета в продължение на поне две години, а другата половина - диета с включено меню (месо поне три пъти седмично). Мускулната сила на участниците беше измерена с помощта на преса за крака и гръдния кош. Издръжливостта на участниците се изчислява чрез упражнения на велосипеден тренажор, докато не се изтощават. Измерена е максималната консумация на кислород (известна като VO2 max), което е често срещан показател за аеробна годност. Аеробиката описва процеса в спорта, при който хранителните вещества се изгарят с помощта на кислород.
Както веганите, така и месоядците са сравними по отношение на телесната маса, теглото, процента на телесните мазнини и количеството на наличната мускулна маса. Групата на веганските участници обикновено е малко по-възрастна от месоядните. Участниците вегани са спазвали диетата си от две до шест години, докато останалите участници са яли месо за цял живот.
Веганите са имали по-добра издръжливост, но по-малко сила на горната част на тялото
Най-голямата разлика е, че групата вегански участници са имали по-добри аеробни стойности на издръжливост от групата на месоядните, въпреки че се взема предвид възрастта, според проучването.
Изследователите все още не са сигурни как може да се обясни тази разлика. Отговорът обаче може да бъде свързан с различните макронутриенти в диетата на участниците. Всеядните жени ядат средно повече мазнини и протеини. За сравнение, веганската група яде значително повече въглехидрати. Други изследвания показват, че диетата с високо съдържание на въглехидрати може да подобри издръжливостта, като предоставя на мускулите повече гликоген, форма на енергия, направена от въглехидрати.
Разликата може да се обясни и с оксидативен стрес и възпаление, които обикновено са по-рядко срещани при веганите, отколкото при хората, които ядат животински продукти.
Измервано с помощта на гръдната преса, веганските изпитвани са имали тенденция да имат малко по-малка сила на горната част на тялото, но в статистически незначителен диапазон. Както се измерва чрез пресата на краката, и двете групи имат еднакво количество мускулна сила в долната половина на тялото.
Към днешна дата има малко изследвания, директно сравняващи аеробна издръжливост и мускулна издръжливост на вегани и не-вегани. Предишни проучвания (включително мъже и жени) не показват значителни разлики между двете тестови групи.
Тъй като настоящото проучване включва само здрави, активни, млади жени, все още не е ясно как веганската диета може да повлияе на издръжливостта на други групи. Следователно са необходими допълнителни изследвания. Въпреки това е обещаващо доказателство, че веган диетата може да се използва за поддържане на упражненията.
Тази статия е преведена от английски и редактирана от Нора Беднарзик, оригиналът може да бъде намерен тук.