Веган торта с манго Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство
Насочих погледа си към тази рецепта от Свещенна крава!, което превърнах във веган торта с манго 😀, преди повече от година, но всеки път, когато се захванах да го направя, или не можах да намеря манго, или те бяха неузрели. Това не беше най-лошото, защото неузрелите плодове от манго узряват лесно, само за няколко дни, увити в хартия, работата беше в това, че полудявах с други луди хора и все забравях за това 😀
Сега обаче бях много съвестен и спазих „дневния ред“ до края:))
Много ми хареса финото „докосване“ на кардамона и още повече приятния вкус на добре узряло манго. Шам-фъстъкът внесе бунтарска нотка във всичко това вкусно уравнение и ме накара да се насладя на парче торта с още по-голям апетит:))
Насладете се на този гладен десерт, лесен за приготвяне и невероятно ароматен.
- 2 добре приготвени манго (приблизително 350 г)
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 върх нож кардамон на прах
Загрейте фурната до 180 градуса С (подходяща топлина). Намажете с масло форма за торта с диаметър 24 см.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока (отстранете цялата пулпа от големите дървесни ядки); дръжте плодовете в чиния, за да не се загуби сокът. Оставете 50 грама пулпа от манго настрана, а останалото се пюрира с вертикалния миксер.
В голяма купа смесете олиото със захарта за около. 1 минута, след това добавете пюрето от манго и разбъркайте всичко много добре.
В друга купа смесете брашното с бакпулвера, содата, солта на прах (както вземате с два пръста) и кардамона. Кардамонът е индийска подправка, използвана както в храната, така и в десертите. Не е задължително да се използва в моята рецепта, ако нямате 🙂 Може да се замени с индийско орехче, джинджифил или канела. След това пресейте тази суха смес върху влажната голяма купа манго. Разбъркайте бързо, докато не се видят следи от брашно; не прекалявайте със смесването!
Полученият състав се излива в подготвената форма и се изравнява. Печете приблизително 26-28 минути, максимум 30 минути, за да остане плота крехък и пухкав. Оставете го да се охлади във формата и когато е готово, го поставете в чиния и го украсете с парчетата манго, заделени настрана. Поръсете с малко накълцани шам фъстък ... и сервирайте! 🙂
Получи се невероятно добре.
Много благодаря за вкусната рецепта на Вайшали. 🙂