Веган соев гулаш - рецепта - швейцарска манголд; индийско орехче
пир веган
Сърдечен гулаш точно като този на мама със соеви парченца като алтернатива на месото. Перфектно неделно хранене със салфетки с кнедли. Подготовка за добри 30 минути.
Много варианти на гулаш
Гулашът е едно от онези ястия, които имат голямо разнообразие от изписвания и варианти. Вероятно защото много хора от различни националности и предпочитания намериха основната идея зад рецептата за доста добра и разработиха модификации. И въпреки че според Уикипедия гулашът първоначално е „супа за преработка на отпадъци от месо“ ... това звучи небесно!
Вариантите са вегетариански или вегански картофен гулаш, сегедински гулаш с кисело зеле (определено трябва да го пробвам) или колбас гулаш.
Различните препарати за гулаш обикновено имат общо с червен пипер (прах) и лук, чесън и кимион. От това се прави сос, в който се сервира месо или месна алтернатива.
Вегански гулаш със соя
Гулашът е супер лесен за приготвяне веган и също толкова лесен за приготвяне. Въпросната рецепта използва соеви медальони като алтернатива на месото. Можете също да замените това със seitan или нещо друго.
Аз съм абсолютен защитник на заместващите продукти и алтернативите на месото, тъй като много хора не се отказват от месото, защото не харесват вкуса, но напр. по етични причини. И с това съм убеден, че на много хора им е по-лесно да намалят консумацията на месо, ако могат да пресъздадат любимите си ястия веган.
Добре балансираната, здравословна диета естествено включва зеленчуци, пълнозърнести зърнени храни, бобови растения и Ко. Но това се отнася не само за веганския, но и за ядещия месо.
Гарнитура към гулаш
Кнедлите от салфетки например са подходящи като гарнитура, но когато става въпрос за идеалната гарнитура за кнедли със серветки, спиртните напитки се пресичат: тестени изделия? Солени картофи? Ориз? Кнедли? Хеш кафяви? За щастие всеки може да реши сам. За мен пелмените от салфетки печелят. Можете да намерите рецептата за веган пелмени от салфетки тук.
Сърдечен соев гулаш "data-jpibfi->
Музика за рецептата: Модлин на кладенеца - блясък в ранговете
Обилните ястия и по-студеното време на годината обикновено означават по-твърда музика за мен. За тази рецепта изкопах песен от 2001 г. на прогресивната/авангардна метъл група Maudlin of the Well, която за съжаление отдавна не съществува. Доста луда музика. Групата по някакъв начин успява да излъчи много позитивно настроение (за мен) с твърдите звуци. Слушай това!