Веган сладолед от малини - Сара Грийн
Най-обичаният летен десерт е сладоледът заради освежаващия си ефект. И когато съдържа и пресни плодове, можем да кажем, че сме теглили печелившата лотария. Домашният веган сладолед може да има няколко предимства за нас.
Какви са ползите от веган сладолед
На първо място ни охлажда, това е нискокалоричен десерт, ако не добавяме много захар и е източник на витамини и минерали от добавените плодове.
Ако сами приготвяме сладолед, можем да се спрем на основа от кашу или на основа от кокосово мляко. И двата варианта са вкусни и имат здравословен товар от магнезий, калий и калций.
Как да си направим основа за веган сладолед
Много просто! Ако изберете кашу, тогава ви трябват хидратирани кашу, вода и добър пасатор. Количеството кашу и вода е едно по едно, т.е. ако имате 200 грама кашу, ще сложите 200 грама вода. След като ги смесите добре в блендера, получавате перфектен зеленчуков крем за вашия веган сладолед.
Ако изберете кокосово мляко, трябва да бъдете малко внимателни тук. Изберете чисто кокосово мляко, което съдържа само кокосово орех. Ще намерите по рафтовете на супермаркетите варианти на кокосово мляко, които съдържат други съставки освен кокосовото. Можете да изберете мляко с по-високо съдържание на каша и мазнини или по-водно, но по-подходящо за видовете сладолед на пръчката.
И тъй като ви представихме вариантите за основата за сладолед, съставките са по ваш избор. За начало ви предлагаме веган сладолед с малини, който се надяваме да ви хареса.
Веган сладолед с малини
1 кутия кокосово мляко (400 мл)
100 грама пресни малини
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
Поставете кокосовото мляко, захарта, екстракта от ванилия и солта в блендер и разбъркайте за 30-60 секунди.
Натрошете малините в купа с вилица и изсипете сместа в блендера. Разбъркайте добре, изсипете състава в специални форми на сладолед, след това поставете във фризера за няколко часа.
Ако искате сладоледът да има по-малко ледени игли, използвайте машина за сладолед или го смесвайте с ръчен миксер на всеки 30-60 минути във фризера.