Веган пълнени тиквички - веган авокадо
Август наближава и с него наближава сезонът на тиквичките. Тиквичките са универсална съставка в кухнята, могат да се използват като супа, върху нея можем да приготвим спагети от сурова вълна, може да бъде суровина за десерт и да печем тиквички, пълнени със зеленчуци от нея. Лично последното е един от любимите ми: може да се направи бързо, няма мацера, здравословно е и дори цветно. Освен това тиквичките са 95% вода, което я прави отличен овлажнител като пъпеши и краставици, което е особено удобно през лятото. Ето някои от любимите ми веган-пълнени рецепти с тиквички, без да претендирам за пълнота.
Пълнени тиквички с лечо
Малко са ястията, които обичам повече от летчо, поради което обикновено ям лук-пипер-домат тройно като ястие от едно ястие, но често го използвам за ароматизиране на ризото или други ястия. Експериментирах с тази пълнена с лечо тиквичка преди няколко години и оттогава е едно от любимите ми летни ястия. Млечно и пикантно.
Състав:
- 3 домата
- 10 dkg веганско сирене
- сол, черен пипер, червен пипер
- кокосово масло за пържене
Подготовка:
- Загрейте кокосовото масло в тиган, докато нарязвате лука, доматите и чушките.
- Започвам да запържвам лука и след това, когато се запече в чаша, добавям чушките и доматите, като ги поливам от време на време с малко вода.
- Поръсвам готовото лечо с червен пипер, сол и черен пипер, след което го разбърквам добре няколко пъти, за да съвпадне с вкусовете.
- Междувременно разрязвам по дължина трите тиквички, изваждам вътрешността с малка лъжичка и ги посолявам. Правя ги подметки, тоест отрязвам малко отдолу в средата, за да стоят по-стабилно.
- Смесвам червата на тиквичките в лечото и след това зареждам всичко в шестте съда за тиквички.
- Поръсете съдовете от лечо тиквички с веган сирене и след това в предварително загрята фурна на 200 градуса за около. Изпичам ги готови за 30 минути. Приятен апетит!
Време за подготовка: приблизително 50 мин