Веган Патладжан Пармиджана - На вкус като зелен дух
Понякога има дни, когато веганският живот или растителната диета са малко трудни. Всъщност сиренето беше единственото нещо, което ми липсваше от време на време. Но това е история отсега нататък. Защо?
За веган патладжан Parmigiana (веган патладжан гювеч) се нуждаете от сирене! със сигурност ще помислите. Точно! Със сигурност има много от вас, които абсолютно обичат сиренето и гратените и биха предпочели да изпекат всичко, което не е заковано със сирене, и да го изядат веднага. Ако обаче сте взели съзнателно решение срещу животински млечни продукти, разбира се, трябва да останете верни на своите принципи, доколкото е възможно.
Разбира се, не е голяма работа, ако от време на време ставате случайни вегетарианци или ядещи месо. Поне всеки трябва да има свободата да решава сам, без да се налага да се оправдава. Но за всички почитатели на сиренето, които се придържат към принципа си за животински продукти, днес има нещо много специално. Бях се заклел от гранулираното, вкусно разтопено сирене, откакто започнах с Палео. Така че беше още по-радостно да те видя отново, или по-скоро „опитайте го отново“, когато за първи път използвах нашата моцарела от кашу за гратен.
Братирано със сирене, което не е истинско сирене?
Това се получава! Разбира се, с моцарела от кашу не можете да издърпате това, което се чувства като метри дълги конци, както при нормалната моцарела, когато е прясна от фурната. Но става приятно и меко и поне дърпа някои конци. Дори по-добрата ми половина намери моцарелата с каширано кашу за много, много вкусна и достойна за сирене. В известен смисъл той е безпристрастен. От време на време той също яде нормално сирене и все още не е забравил напълно вкуса му, като мен може би.
Патладжанът Parmigiana или Melanzane alla Parmigiana, както е известно и това вкусно традиционно италианско ястие, обикновено съдържа пармезан и понякога варено яйце. Разбира се, тук не се използва нито едното, нито другото. Тук се приготвя фин, домашен, но не се притеснявайте, мега бърз доматен сос като основа, патладжани и резени тиквички се пекат на скара и се подправят само със сол и черен пипер. Трябва да приготвите моцарелата от кашу ПРЕДИ, тъй като кашуто трябва да кисне поне 2 часа, а самата моцарела трябва да престои студена още 2 часа, докато получи желаната консистенция.
Времето ще дойде скоро: ще се появи първата ни книга с електронни рецепти!
Дано се справим това лято. В момента планирам основна веганска книга с рецепти. Всички инструкции за вашите вегански, безглутенови основни съставки, от които се нуждаете за вкусна, разнообразна, домашна, изключително растителна кухня в ежедневието, са събрани на едно място! В крайна сметка трябва да е практично. Практично е изискването номер 1, ако искате да се храните здравословно.
Тъй като сме на тема практичност: Можете да използвате моцарела от кашу например винаги перфектни през уикенда, когато имате малко повече време. В хладилника може да се държи в буркан за добри 4 дни. Инструкциите и връзката към зидарите, които винаги използваме, можете да намерите по-долу.
Както винаги, достатъчно говори, сега готвим и ядем.
Завесата за веганския патладжан Пармиджана. Ето ни:
О да. PS: Ако сиренето от кашу е подходящо за гратиниране като моцарела, може би вече можете да си представите коя италианска рецепта с гратирани сирена е планирана следващата ... започва с P. Не мисля, че трябва да разкривам повече.
Бурканите, в които можете да съхранявате сиренето кашу в хладилника, можете да намерите тук: