Веган палачинки - вкусни рецепти без яйца
Публикувано от fooodz на 18.02.2016 г. в Backen
Като вегани, любопитните хора обичат да задават въпроси: Какво използвате вместо мед? Има ли и веган сирене? Или доста често: Как всъщност се правят палачинки без яйце?
Рецептите за веган палачинки са разнообразни и разнообразни. Гугъл „Рецепта за вегетариански палачинки“ отваря цял свят от вкусни рецепти от солени палачинки с кейл до сладки бананови палачинки. Почти няма ограничения за въображението.
Обобщихме най-интересните рецепти и ги разделихме в трите категории „Без соя“, „Без глутен“ и „Нашите любими за всички времена“. Всички рецепти са предназначени за две порции или около шест палачинки всяка.
За приготвянето препоръчваме добър ръчен миксер, както и голяма купа за смесване, тиган и черпак. След загряване на тигана всички палачинки се запържват до около 3/4 топлина.
Различни видове палачинки без яйце
Категория 1 - Веган палачинки без соя
Рецепта 1 - обилни вегански палачинки без соево мляко
съставки
250 г пшенично брашно
1 щипка червен пипер на прах
Масло за пържене
подготовка
Пикантни веган палачинки без соево мляко
Смесете всички съставки с изключение на маслото в купа. Преди всяка палачинка загрейте малко масло в тигана, след това използвайте черпака, за да разнесете върху него добра капка тесто. Пържете палачинките до златисто кафяво.
Рецепта 2 - Сладки веган палачинки
съставки
250 г пшенично брашно
Масло за пържене
подготовка
Смесете съставките в купата и изпържете палачинките с олиото в тигана. Сервирайте с канелена захар или пресни плодове по желание.
Категория 2 - Веган палачинки без глутен
Рецепта 1 - Безглутенови палачинки - сърдечни и фини
съставки
80 г царевично нишесте
Масло за пържене
подготовка
Пресейте и смесете картофеното брашно и царевичното нишесте. Добавете соевото брашно и растителното мляко и разбъркайте всичко добре с ръчния миксер. След това оставете тестото да кисне около 10 минути.
Загрейте олиото в тигана и запържете тестото на порции.
Рецепта 2 - Сладки, веган и без глутен - веган палачинки със сироп от агаве
съставки
100 мл студена вода
1 тире слънчогледово масло
Масло за пържене
подготовка
Разбъркайте соевото брашно в растителното мляко и постепенно добавете брашното, водата, солта, слънчогледовото масло и сиропа от агаве. Оставете тестото да почине 30 минути и след това изпечете палачинките в тигана.
Рецепта 3 - Веган палачинки от елда - без глутен и въздух
съставки
250 г брашно от елда
500 мл овесено мляко
При необходимост оризово мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
подготовка
Смесете брашното от елда с овесеното мляко, соевото брашно и солта. Резултатът е малко по-плътно тесто. Сега се добавя оризовото мляко, докато тестото има фина кремообразна консистенция. Необходимото количество зависи от степента на смилане на брашното, което може да бъде много различно за елда, така че няма точно количество за оризово мляко.
След приготвяне на тестото трябва да набъбне поне 3 часа, така че трябва да започнете да се приготвяте своевременно. След това към тестото се добавя бакпулверът и палачинките се запържват постепенно в сгорещеното олио в тигана.
Категория 3 - Нашите любими за всички времена
Рецепта 1 - Както при баба - веган палачинки с ябълково пюре
Кой не я обича Палачинки като бабините у дома. С домашно приготвено ябълково пюре, канелена захар и много любов. Веганизирахме рецептата. Веган версията вече има много фенове. Приготвянето е лесно и вкусът им е райски.
Съставки палачинки
200 г пшенично брашно
50 мл газирана минерална вода
200 ml соево мляко или друга растителна напитка
1 пакетче ванилова захар
100 г тръстикова захар
Захар от канела за украса
Приготвяне на палачинки
Смесете всички съставки в купа за смесване. Запържете палачинките в тигана и поднесете с вкусното, домашно приготвено ябълково пюре.
Съставки ябълков сос (за 4 консервиращи буркана)
1 супена лъжица лимонов сок
Приготвяне на ябълково пюре
Домашно ябълково пюре
Поставете водата, лимоновия сок и захарта в голяма тенджера. Обелете и изчистете сърцевината на ябълките, нарежете на парчета и добавете към течността.
Оставете сместа да заври и оставете ябълките да къкри на умерен огън.
Когато ябълките са хубави и меки, избутайте тигана от котлона и използвайте ръчен пасатор, за да обработите ябълковия сос до желаната консистенция.
Ако ябълковият сос е приготвен предварително, той може да се изсипе в бурканчета със сладко, изплакнати с гореща вода. След напълване, чашите трябва да стоят с главата надолу за няколко минути. След това ябълковият сос може да се съхранява поне една година без охлаждане и консервиране.
Рецепта 2 - Вкусни и богати на витамини - веган палачинки с банан
съставки
200 г пълнозърнесто брашно
200 мл соево мляко
1 равна чаена лъжичка бакпулвер
подготовка
Смесете брашното с бакпулвера. В друга купа натрошете бананите с вилица и разбъркайте половината соево мляко. След това смесете двата компонента и добавете останалото мляко, захар и сол. Пържете палачинките в тигана както обикновено.
Рецепта 3 - идеална за спортисти - веган палачинки с овесени ядки
съставки
100 г пълнозърнесто брашно
175 мл овесено мляко
50 мл газирана минерална вода
подготовка
Смесете пълнозърнестото брашно със соевото брашно. Добавете млякото и овесените люспи и разбъркайте всичко добре. Накрая разбъркайте минералната вода и оставете тестото да почине 10 минути.
След това палачинките се запържват. Те могат да се сервират със сладки или солени гарнитури.
Рецепта 4 За обяд и вечеря - веган зеленчукови палачинки
съставки
1 малка глава лук
1 чаена лъжичка незабавен зеленчуков бульон
подготовка
Нарежете лука, чушката и магданоза на много малки парченца. Смесете грис от твърда пшеница с водата, лука, червения пипер и магданоза и подправете със сол, черен пипер, зеленчуков бульон и куркума. Загрейте олиото в тигана и добавете леко течащото тесто на порции с черпак.
Палачинки или палачинки - каква е разликата?
Палачинките, наричани още палачинки или палачинки, се правят в много варианти от поколения насам. Всяко семейство има своя собствена рецепта. В сравнение с палачинките, палачинките са по-тънки и много по-големи, а в някои регионални рецепти почти подобни на тънките като хартия френски крепчета.
"Палачинка" всъщност е английската дума за "палачинка". Днес той също означава малки сладкиши или блатове, изпечени в тигана. Традиционно те се ядат със сироп в Англия и САЩ. В наши дни те се предлагат в голямо разнообразие от сортове, например бананови палачинки (бананови палачинки) или боровинки (палачинки от боровинки). Веган палачинките са нещо обичайно от много години. Основната рецепта на много места е без яйце.
Веган палачинки - нашето заключение
Палачинките без яйца се правят много лесно, след като знаете няколко трика. Яйцата могат лесно да бъдат заменени със соево брашно или банани например. Въпреки това, много рецепти за веган палачинки не изискват заместители на яйца. Разнообразието е голямо, най-добре е просто да опитате няколко рецепти, след което скоро ще намерите любимата си, която ще приготвяте отново и отново за най-разнообразни поводи и в най-вкусните варианти.
Надяваме се да се насладите на печенето и да се насладите на храненето си!
Можете да намерите съставките за вашите палачинки без яйца в нашия онлайн магазин.
Снимки: Wikimedia Commons
Пазарувайте и спестявайте: Вие сте нов в нашия веган магазин?
Вземете 15% отстъпка за нов клиент при първата си поръчка.