Веган отслабване жена чудо
J.Lo го прави, Оливия Уайлд също и Натали Портман твърдят за дълго време: Все повече звезди се кълнат във веганското хранене, било то от убеждение и любов към животните, за да живеят по-здравословно или да загубят излишните килограми здравословно и трайно. Представяме ви вкусни рецепти, с които можете да отслабнете веган.
Снимка: С любезното съдействие на Rawlicious, SethPhotography.com Съдържание
- Закуска: парфе от мюсли и конопено кисело мляко
- Обяд: предястие - кремообразна доматена супа
- Обяд: основно ястие - rawitch
- Вечеря: равиоли от цвекло
- Вечеря: Pad Thai
- Десерт: Шоколадова крем бисквитка
Веган и сурово е модерно! Това, което би плашило много от нас преди няколко години, сега е абсолютна тенденция! И не без основание. От една страна, съставките са богати на здравословни витамини, минерали и ензими, а от друга страна, важните хранителни вещества не се губят с часове готвене. И на всичкото отгоре вкусът му е изключително вкусен. Американската верига ресторанти за тенденции "Rawlicious" доказва това от няколко години под формата на креативни и вкусни творения, които не изискват никакви животински продукти или кипят с часове.
За да убедят още повече хора във вкусните предимства на веганската сурова кухня, производителите на „Rawlicious“ вече събраха най-вкусните си творения в готварската книга „Rawlicious у дома“. На следващите страници ви представяме вкусни рецепти за закуска, обяд и вечеря, както и десерт, пригответе сами!
Книгата "Rawlicious у дома" на Ангус Кроуфорд и Челси Кларк (Appetite на Random House, около 17 евро) предлага повече от 100 вегански рецепти за готвене у дома и много съвети.
Закуска: парфе от мюсли и конопено кисело мляко
500 мл вода, 124 г конопени семена, 125 мл прясно изцеден лимонов сок, 10 фурми без костилки
Смесете всички съставки и пасирайте в блендер до кремообразна смес
1 чаша паста за финика 1 чаша цели орехи, омекотени на водна баня 1/2 чаша тиквени семки, напоени във водна баня 1/2 чаша слънчогледови семки, напоени във водна баня 1/2 ябълка без костилка, без кора, изстрел от лимонов сок 1/2 ч. Л. Канела 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт, щипка сол 1/2 чаша стафиди 4 чаши неподсладен, настърган кокос
Смесете грубо всички съставки с изключение на стафиди и кокос в кухненския робот. Смесете в купа със стафидите и кокоса. Разпределете сместа върху хартия за печене и я оставете да изсъхне (24 часа в изсушителя, обърнете наполовина или четири до пет часа при 170 градуса в леко отворена фурна, може да се държи отворена с валцувано алуминиево фолио), оставете да се охлади и грубо да се разкъса на парчета.
Поставете ситно нарязаните плодове на дъното на чаша, добавете една трета от чаша конопено кисело мляко и една трета от чаша мюсли, гарнирайте с няколко цели плода.
Обяд: предястие - кремообразна доматена супа
1/4 чаша сушени домати, накиснати на водна баня за 30 минути 1 1/2 чаши вода 6 домати 1/2 чаша цели ядки кашу, напоени с водна панделка, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици хранителна мая, малко магданоз за гарниране
Ако искате да спестите калории или сте алергични към ядки, можете да замените кашуто с авокадо.
Извадете изсушените на слънце домати от водната баня и не ги оставяйте да се отцедят. Поставете в блендера, кашуто и чесъна, разбъркайте, докато консистенцията стане гладка и кремообразна. Затоплете леко супата на плота на котлона, ензимите поддържат температурата на максимум 47 градуса. Украсете с мая и магданоз
Обяд: основно ястие - rawitch
2 чаши настърган ленено семе, 2 чаши слънчогледови семки, не омекотени, 16 средни бели лука, 1 чаша плюс 2 супени лъжици кокосови аминокиселини от магазина за сурови храни, 1 чаша зехтин екстра върджин
Оцветете фино лененото и слънчогледовото семе в блендер и кухненски робот, нарежете лука на много тънки ивици с нож или резачка за зеленчуци. Смесете съставките, добавете кокосови аминокиселини и зехтин. Разпределете сместа върху хартия за печене и я оставете да изсъхне (24 часа в изсушителя, обърнете наполовина или четири до пет часа при 170 градуса в леко отворена фурна), оставете да се охлади и нарежете на филийки.
2 обелени, обезкостени авокадо, 3 скилидки чесън, ситно накълцани или пресовани, 1 1/2 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
Смесете грубо всички съставки в купа с вилица, консистенцията не трябва да е много фина.
2 супени лъжици морска сол, 1 1/2 чаени лъжички лют червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 1 чаена лъжичка чили на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах
Смесете всички съставки в купа и съхранявайте в херметически затворен съд.
1 филия лук хляб 1/4 чаша гуакамоле 6 филийки краставица 2 филийки домат 1/4 чаша кълнове люцерна Малко баласамов оцет и подправки
Нарежете луковия хляб на две и ги нарежете на два триъгълника. Разстелете гуакамоле върху два триъгълника, подредете отгоре краставицата, домата и кълновете. Поръсете отгоре балсамиката и подправките, отгоре с останалите триъгълници за хляб.
Вечеря: равиоли от цвекло
2/3 чаша кашу, накиснати във водна баня 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок 1/2 скилидка чесън, фино нарязани 1/2 чаена лъжичка хранителна мая 1/2 чаена лъжичка сол, щипка пипер 1/2 чаша вода
Боядисвайте всички съставки с изключение на водата в кухненския робот. Добавете вода, докато консистенцията стане гладка.
1/4 чаша зехтин екстра върджин, 2 супени лъжици вода, 2 супени лъжици тиквени семки, напоени с водна баня, 1/2 чаша босилек, 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, 1/2 скилидка чесън, черен пипер и сол на вкус
Обработете всички съставки в миксера, за да направите соса.
6 големи, белени цвекло, 4 супени лъжици зехтин екстра върджин, 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 2/3 чаша сирене кашу, 3 стръка пресен копър, нарязан 1/2 чаша сос от босилек
Нарежете цвеклото на тънки ивици с резачка за зеленчуци, изберете две приблизително еднакви парчета за горната и долната част на равиолите.
Смесете зехтина и лимоновия сок. Добавете ленти от цвекло и оставете да се мариноват за 30 минути, докато омекнат.
Смесете сиренето кашу с копъра. Извадете лентите от цвекло от маринатата и поставете върху работния плот. Поставете чаена лъжичка сирене кашу върху половината филийки и поръсете лентите цвекло с другата половина. Използвайте пръстите си, за да притиснете внимателно двете половини, след което запечатайте краищата на равиолите с мокри пръсти. Гарнирайте със сос от босилек.
Вечеря: Pad Thai
60 г тамаринд 3/4 чаша вода 1 чаша кашу 1 домат, разполовена 6 фурми 2 супени лъжици кокосови аминокиселини 2 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица сусамово масло 1 скилидка чесън 1 чаена лъжичка сол 1 щипка смлян кориандър, щипка пипер и лют червен пипер
Накиснете тамаринда във вода за един час, отцедете в сито, запазете течността, изхвърлете тамаринда. Смесете сока от тамаринд с всички останали съставки в кухненския робот, докато получите сос.
8 обелени тиквички 2 чаши фиде от морски водорасли Сърце от глава маруля Romana 1 морков, обелен и нарязан на тънки ивици 1/2 червени чушки на зърна, тънко нарязани 1/4 чаша пресен кориандър, ситно нарязан 1/4 чаша ядки кашу, не омекотени 1/4 фино нарязан пролетен лук
Нарежете тиквичките на тънки ивици с белачка за картофи и поставете в голяма купа. Отцедете фидето от водорасли и смесете с всички останали съставки с подложката тайландски сос. Запазете малко кашу за гарнитура. Страхотно за ядене с клечки.
Десерт: бисквитка с шоколадов крем
Първа стъпка: накиснете 1/4 чаша пекан на водна баня
1/2 чаша бадеми, не омекотени 1/4 чаша какао на прах 3 супени лъжици кленов сироп 2 супени лъжици кокосово масло
Смелете фино бадемите в кухненския робот. Добавете какао на прах, кленов сироп и кокосово масло и работете в паста.
Намажете пастата с дебелина около половин сантиметър върху хартия за печене, изрежете 20 кръгли кръга с кръгла форма за бисквити (с диаметър около два сантиметра) или подобна. Оставете осем часа (завъртете наполовина) да изсъхнат в изсушител или в отворена фурна при 170 градуса.
1/4 чаша пекан, 2 супени лъжици кленов сироп, 2 супени лъжици какао на прах, 2 супени лъжици кокосово масло, щипка канела
Обработете всички съставки в кухненския робот до кремообразна консистенция. Залепете две половинки бисквити с пълнежа заедно.