Веган омлет с тофу
Това е 100% веганска рецепта, за всички, които искат закуска, базирана на съставки от растителен произход.
С мек и копринен тофу, куркума за аромат и цвят и пресен лимонов сок за допълнителен вкус, тази рецепта ще зарадва сетивата ви и ще ви накара да искате още!
Оставете въображението си да лети, бъдете креативни със зеленчуци и подправки и създайте своя собствена закуска в английски стил.
Време за подготовка: 15 минути.
Съставки за 2 порции:
- 1 пакет Silken Clearspring Tofu
- 1 чаена лъжичка кокосово масло Clearspring
- 1 супена лъжица соев сос Tamari Clearspring
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- сал черен пипер
- прах от лют червен пипер или люти люспи
- шепа зеле или други зелени зеленчуци
- 1 скилидка чесън или скилидки
- шепа пресен кориандър
- 2 филийки препечен хляб
Начин на приготвяне:
Измийте кейла (или зеленчуците, които използвате) и оставете да се отцедят.
В тиган добавете кокосово масло, чесън и всички подправки (с изключение на люспи или лют червен пипер на прах) и варете на умерен огън за няколко минути.
Добавете кейла и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне. Ако използвате твърди зеленчуци (като моркови или други корени), сложете малко вода в тигана, покрийте с капак и оставете сместа да ври няколко минути.
Отцедете тофуто, смелете го и го добавете в тигана, върху останалите съставки. Смесете всичко, докато тофуто придобие цвета на куркума, и гответе няколко минути.
Когато сместа е готова, добавете люспи от лют червен пипер.
Сервирайте с пресен лимонов сок отгоре и препечете.