Веган, но не само проучване за най-добрите диети за климата

Веганската диета би била най-малко вредна за околната среда, но по-гъвкавите диети биха могли да имат сравними ползи за околната среда, според проучване от 2019 г., което оценява въздействието на 9 вида диети в 140 страни.

След доклад на експерти по климата на ООН, който подчерта необходимостта от променете нашите хранителни навици за борба с глобалното затопляне, изследователите са моделирали въздействието на тези 9 диети (от веганска - без никакъв животински протеин - до един ден в седмицата без месо) върху 140 държави, за които ФАО разполага с надеждни данни относно хранителния баланс за периода 2011/13.

Предимствата на веганската диета

Според тяхното проучване, "движение към диети на растителна основа е от съществено значение за постигане на целите "по отношение на глобалното затопляне.

В действителност, ако 140-те проучени страни приемат диета, сравнима с тази на развитите страни от ОИСР, поради което значително увеличава потреблението им на месо и млечни продукти, въглеродният отпечатък на глава от населението ще се увеличи със 135%, а отпечатъкът 47% вода.

От друга страна, приемането на веганска диета намалява средния въглероден отпечатък на глава от населението със 70% и ще отдели най-малко парникови газове в 97% от изследваните страни.