Веган на живо; Тенденция или истинска алтернативна диета, веган

Публикувано от Redaktion на 8 януари 2017 г. | Без коментари

Германците са разкъсани: Според доклада за храненето за 2017 г. 53% все още предпочитат месо, но 87% също са много важни за хуманното отношение към животните. Но двамата не вървят добре заедно. Не на последно място поради това, все повече хора избират да ядат веганско. Ще ви разкажем предимствата и недостатъците на тази диета и ще се осмелите да експериментирате сами.

Статия на Емилия Теске и Валерия Зеленкова

Какво означава това: „VEGAN LIFE“?

Сега има многобройни книги с рецепти и съвети за веганска диета.

Живият веган не означава САМО да се яде животинско месо (например говеждо, свинско, пилешко и т.н.), но също така да се прави без неща, направени от животински продукти. Това означава: Никакво месо, яйца, мляко и мед (както и много други продукти) НЕ са в хранителния план. Освен това не може да се носи кожа, вълна, коприна, козина или пух, тъй като те са животински продукти. За тази цел продукти в най-широк смисъл не могат да се използват, ако са тествани върху животни или съдържат животински съставки - това се отнася за всички видове аптеки и козметични продукти (някои производители маркират своите продукти, ако са подходящи за животните).
Тогава веганът в най-широкия смисъл означава също да не подкрепя магазини или предприятия, в които животните се използват за търговски цели, напр. Зоологически градини, циркове, конюшни и аквариуми, но също така и туристически дейности като разходки с коне, магарета, камили и слонове. Развъждането на животни също не е приветствано от много вегани, тъй като много вегани се застъпват да довеждат животни от приютите за животни, вместо да купуват специално отглеждани животни.

Но кой Ползи това предполага преминаване към веганския подход към живота?

И какви са те недостатък веганска диета?

Веганската хранителна пирамида дава преглед на начина, по който трябва да бъде съставена веганската диета (източник: PETA)

Веганът не означава, както се казва често, че ядете само тофу и треви - сега има голямо разнообразие от алтернативи:

Veganz е скучен и едностранчив? Не е задължително да е така. Има голям брой вегански продукти там.

ФЛЕШИХ: Юба, темпе, сейтан, тофу
МЛЯКО: Зърнено, овесено, спелта, бадемово, кокосово, бадемово, оризово или соево мляко
СИРЕНЕ: веган сирене, приготвено от вода, растителни масла (напр. Кокосово масло или палмово масло) и нишесте (напр. Картофено нишесте)
МЕД: сироп от захарно цвекло, сироп от агаве, кленов сироп, оризов малц
GELANTINE: агар, плодов пектин, смола от рожкови, гума от гуар
МАСЛО: маргарин, направен от чисто растителни мазнини и масла

А какво ще кажете за това цена навън? Много критици на веганската диета отново и отново твърдят, че е запазено само за богатите да могат да ядат веган. Хани Рютцлер, автор на „Доклад за храните за 2015 г.“, обяснява, че веганската хранително-вкусова промишленост в момента все още е пазарна ниша, на която все още трябва да се свърши много разработка. Маркетингът на вегански продукти също отнема много време и е скъп. Освен това много веган храни се внасят от САЩ. Това прави веганските продукти по-скъпи от другите храни. Но това се отнася по-специално за така наречените продукти за удобство, т.е. готови ястия, които също са по-скъпи в не-веганския вариант от основната храна. Така че, ако искате да приготвите евтино веганско, трябва да използвате тези основни храни и да се поставите на котлона. Също така трябва да купувате сезонни продукти и да купувате по-големи количества директно от производителя. Това не само спестява пари, но и защитава околната среда.

Нашият редактор Валерия се осмели да го изпробва върху себе си: Веган на живо в продължение на 14 дни.

Както виждате, всяко начало е трудно, но ако наистина сте мотивирани и фокусирани върху въпроса, можете да го направите.

Ето няколко съвета за започване:

Направете проучване в интернет за рецепти и други съвети за веганство. Много блогъри документират веганския си начин на живот. Последвайте ги и попитайте какво искате да знаете. За тези, които наистина се интересуват, се препоръчват канали в YouTube като веганската двойка, веганския активист, веганския ъгъл и ножовете за вилици. Но германските YouTubers също са открили темата за себе си: В JessVeganLifestyle или Koch’s vegan ще намерите и много рецепти и съвети за вегански живот. Погледнете там.
Извършете „Хранителен дневник“, в който записвате или писмено, или със снимки какво ядете и как се справяте с тази промяна, какви промени ще настъпят и как средата ви (семейство, приятели) реагира на нея (може би те искат да дори да участвате - заедно можете да направите много по-лесно!).
Продуктите, които в момента обичате да ядете, могат да бъдат лесно приготвени вегански! Например- спагети; Болонезе - веганско "кайма" или гъби, киноа или леща (или само с доматен сос)