Веган моцарела

Публикувано на 12 август 2017 г. в 18:48

чаена лъжичка

Категория сирена

Трикът

Някои идеи за дегустация:

  • Като предястие, придружено от домати или карпачо от пъпеш, пресен босилек, мащерка и дъжд от балсамов оцет
  • Като предястия на малки препечени филийки, в веррини
  • В нежна версия в бутер тесто или веган кроке-мосю
  • В гратирана версия на вашите гретени, кишове и пици

Като жажда за сирене. Да, но растително !

Зеленчуците са абсолютно прекрасни и ни предлагат почти безкрайни кулинарни възможности! За доказателство, кой знаеше, че можем да направим вкусно зеленчуково сирене, което да ни напомня за вкуса и структурата на нашата скъпа моцарела? Лесна като пай, тази рецепта може да се направи от малки и големи за радост на всички !

Време за подготовка и трудност:

5h30 минути (минимум 1 час накисване на ядките + 30 минути подготовка + 4 часа минимална хладна почивка)

Лесно се прави

Необходим материал:

Съставки за 4 средно големи моцарели:

  • 125g сурово кашу (250g, когато се накисва)
  • 350 мл гореща вода
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 2 супени лъжици бирена мая (по желание)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка агар-агар

Стъпки за рецепта:

1 - За да постигнете това рецепта, ще трябва да си изцапате ръцете. Или не ! Шегувам се, ще видите, нашата Моцарела е много лесно да се направи. Първо изсипете кашуто в съд, който ще напълните с вода, за да ги оставите да се накиснат за една нощ. Ако бързате, можете да изберете и бързата версия, която се състои в накисването им в много гореща вода за около 1 час.

2 - Когато вашите ядки са се накиснали добре, поставете ги в блендер с останалите съставки, след което смесете за няколко минути, докато се получи хомогенна смес. Казах ви, че всъщност няма от какво да се притеснявате сирене Толкова е лесно! Обърнете внимание на фината кулинарна шега мимоходом.

3 - След това извадете голяма тава и изсипете сместа. Включете котлоните и загрейте препарата на слаб до среден огън. Използвайте лъжица или бъркалка и непрекъснато бъркайте сместа. Ще видите, че това ще се сгъсти с минути и ще ви става все по-трудно да разбърквате. О, подемник, работим с бискотите! Или не.