Веган майонеза Съставка: -1-2 ...

Крема сирене с чушки - 1 червен пипер kapia - 1 чаша слънчогледови семки, накиснати за няколко часа в студена вода и отцедени - 1/4 чаша студена вода - 2 lg дрожди на люспи - 1 l сол - 2 l прах лук или 1 малка глава лук - 1 л от вашия чесън на прах или 2 скилидки чесън - 1 lg сусам или суров тахан - 2 lg лимонов сок Смесете всички съставки в кухненския робот, докато се получи хомогенен крем. Яде се на хляб, заедно с други зеленчуци: домати, краставици, чушки и др. Съхранявайте в затворени кутии в хладилник за 2-3 дни. Суров хляб - 2 чаши пълнозърнесто брашно - 1 чаша пшенични трици - 1/4 чаша ленено брашно - 2 lg сусам - 1 lb сол - 3 lg студено пресовано масло (цвете на съдбата/маслини/коноп/и т.н.) - вода колкото е възможно повече Поставих всички съставки в купа и добавих достатъчно гореща вода, за да се образува ковко, нелепнещо тесто.

Разстилам тестото в лист от

1 1,5 см и нарязвам с пицата колелца тесто, които слагам да се дехидратират, докато станат хрупкави (отнема около ден).

Бисквити със семена и зеленчуци Тези дехидратирани бисквити могат да се използват както като заместител на печен хляб, така и като здравословна закуска през деня. Те съдържат семена, зеленчуци и подправки и са пълни с витамини. Съставки (резултатите са 5 тави в дехидратирана вода): - 1 чаша слънчогледови семки - 1 чаша бразилски ядки - 1 чаша бадеми - 1 голям домат - 1 чаша червен пипер на кубчета - 1/4 чаша натрошени ленени семена - 1 куркума на прах (куркума) или червен пипер - 2 л сол - 1 lg дрожди на люспи 1. Първите три съставки се поставят в много вода, за да киснат в продължение на 4 часа. След това се отцежда и се оставя да изсъхне. 2. Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте, докато се получи донякъде хомогенна паста. 3. Покрийте всяка тава на дехидратора с лист за печене (като се внимава дупката в средата да е свободна, за да циркулира въздух). 4. С помощта на шпатула поставете композицията в тави и я изравнете. След това нарежете тестото на парчета, като използвате шпатула (на триъгълници, квадрати и т.н.), за да може лесно да се обърне и да оставите да дехидратира няколко часа, докато бисквитите станат хрупкави.

* Бразилските орехи могат да бъдат намерени в хипермаркетите, в района на семената, опаковани или в отделни торбички, или в опаковки от семена. Прилича на ядка от кашу, но те са много по-големи, имат по-кремав вкус и са по-дебели ** натрошени ленени семена могат да бъдат намерени в магазините на dm, но можете и да ги смачкате у дома, като използвате пасатора. *** куркума може да се намери в Plafar или в магазините BIO, под марката Sonnentor.

Ролка с канела

Състав: 1 чаша ленено брашно 1 1/2 чаши бадемово брашно 4 lg канела 1 морска сол на прах 2 lg смляно какао на зърна/какао на прах 1 чаша фурми 6 lg какаово масло/кокосово масло 1/2 чаша орехи ванилия Подготовка: Дойде есента, така че трябваше да направя нещо хубаво с много канела! Да се захващаме за работа:

В купа смесете бадемовото брашно с лененото брашно, 2 lg канела, какао и сол на прах. В робота смесете предварително накиснатите във вода фурми (около 10-20 минути, водата не се изхвърля!) С малко вода от фурмите и ванилията. Половината от тази смес се поставя в купата със сухите съставки и се хомогенизира на ръка. Какаовото масло омекотява. Поставете 2 кг какаово масло в сместа за плота и разбъркайте. Отгоре се разстила върху лист за печене ръчно или с точилка. За да предотвратите залепването на плота за усукването, поставете друга хартия за печене върху плота и след това натиснете с усукването. Това образува тънък връх (около 3-5 мм) в правоъгълна форма. Към сместа от фурми, останали в робота, добавете орехите, 2 кг канела и останалата част от какаовото масло. Така полученият крем се разпределя равномерно отгоре и след това отгоре се навива с помощта на хартия за печене. Оставете да се охлади за около 1-3 часа. Нарежете на филийки и сервирайте с увереност! Може да се приготви и под формата на кексчета, както виждате на последното изображение.

Салата от веган хайвер Не знам как се справяте, но ми остава кулинарна носталгия от „месоядните и жестоки“ времена. Сред тях и хайверът, който изобщо не ми хареса, съжалявах за тях безброй пъти, но въпреки това не успях с години да ям и да не ги ям. Изядох последния истински хайвер преди около 8-9 години и въпреки че беше цяла нощ от тях, вкусът им все още не ми изчезна напълно. Но преди две седмици обаче, когато създадох тази рецепта напълно и напълно случайно. Така че, ако искате да хапнете най-добрия хайвер, който някога сте опитвали, опитайте „Веган хайвер салата на Мими“! Приятен апетит! Състав: -консервирана сурова леща; -сок от лимон; -Вакаме водорасли (не знам дали се намират в Румъния, но могат да бъдат заменени с всякакви други водорасли - задължително водорасли, иначе вкусът на петна липсва); -на лук. И благодарение на Мария разбрах, че съм забравил да спомена една съставка, която може да се добави и която отслабва вкуса на лещата, като същевременно придава по-пухкава текстура, а именно 1-2 супени лъжици студено пресовано масло ( Опитвам се да го избягвам, но за по-фин вкус все пак е по-добре да използвам масло). Благодаря ви много Мария! Съставките се обработват в робота и резултатът изглежда така:

ЯБЪЛНО СЛАД, СУРОВО И БЕЗ ЗАХАР Тъй като най-накрая успях да направя снимка с кайсиевото сладко, възобновявам тук по-старата публикация за сурови конфитюри. Искате ли да опитате най-добрите конфитюри, кайсии или ягоди, които имат голямото предимство да бъдат сурови и без захар? Единственият недостатък може би би бил фактът, че винаги трябва да готвите прясно, с продължителност само 2-3 дни в хладилника, но те са толкова лесни за приготвяне, че това всъщност не е истинска пречка.!

Необходими са ви само сушени кайсии, които се накисват за една нощ в обикновена вода, така че да бъдат покрити с вода. Но внимавайте, ако сложите твърде много вода, конфитюрът може да не е достатъчно сладък! На следващия ден се смесва и най-доброто сладко от кайсии е готово!

ГЪБИ С ВЕГАНСКИ МАЙОНЕЗ Скъпа майка ми, тя приготвяше тази рецепта, която беше научила от майка си, с консервирани гъби или попарени пазарни гъби и яйчна майонеза. В нашата къща ядем с голямо удоволствие, това беше една съпротива, когато имахме гости. Суровата рецепта ми беше препоръчана от Камелия, дама с необикновена житейска история, която поддържаше диетата жива след Ернст Гнтер в продължение на 16 години. Но нека първо да ви запозная с Камелия и нейната работилница: За да проследи голямата си страст към рисуването, Камелия завърши втория си факултет на 48-годишна възраст, след филология, посещава факултета по изкуства. И тъй като изкуството изисква жертви, тъй като разходите са много големи, той се зае и с работата координатор-учител на живописния кръг в Двореца на децата в Бая Маре и работа като продавачка в магазин за дрехи. Благодаря ти, скъпа Камелия, ще се радвам да се срещнем един ден! А сега рецептата, която е просто луда!

Състав: -груби гъби; -копър; -чесън (най-добрият зелен чесън); - веган горчична майонеза (разтрийте супена лъжица горчица със зехтин и лимонов сок, добавете сол и черен пипер на вкус). Добър апетит! Рецепта на Торстен за сурови кюфтета Съставки: -1 мярка (чаша, чаша, 100 г, в зависимост от това колко искате да направите) от орехи, накиснати във вода за една нощ; -2 мери покълнали зърнени култури; -1/2 мярка гъби: - горчица, соев сос, лук, чесън, мащерка, сол, черен пипер. Оставям ви отново плячката на вашите вкусове и въображение.

Torseten дава ядките и зърнените култури през месомелачката, нарязва се останалото на ситно и се смесват всички съставки, след което се оформят по-големи или по-малки кюфтета, които се поставят в дехидратора за 12 часа. Аз, поради липса на време, смесих всичко и поради липсата на сушилня (румънците остават императори на импровизации, румънският манталитет „пусни го, работи така!“ Не се загуби и при мен), сложих кюфтетата да изсъхнат на скара фурна, която след това закрепих с трудност, със специална конструкция на столове и книги, (да не говорим, че направих технически факултет дори за милостиня!) на радиатора и го оставих за една нощ. За съжаление получените тестени изделия бяха толкова вкусни, че в крайна сметка ми останаха само 5 кюфтета, които на следващия ден бяха само добри, сухи отвън и пухкави отвътре. Петте кюфтета изглеждаха така:

Направих ги по-плоски, имайки предвид начина, по който изсъхнаха, и ги изядох, както преди ядяхме кюфтета с хрян и цвекло, направени по рецепта на майка ми (още едно парче от нейната съпротива):

Желая ви добър апетит и макар да съм много любопитен за вашето мнение, ще мога да отговоря едва следващата седмица, утре отиваме на гости на свекърва ми, а в понеделник интервюирах главния редактор на списание "Natrlich leben" за статията за г-жа Елена Нита Ибриан! И благодаря още веднъж, от сърце, за вашата подкрепа, за да знаете, че без ВАС, щях да се откажа от блога за дълго време. Прегръщам те много! Веган майонеза Съставки: -1-2 супени лъжици горчица; -лимонов сок; -студено пресовано масло; -глис, зеленчуци и други подправки, които харесвате (вече не добавям сол, сол от горчица ми е достатъчна, но страстно добавям чесън, магданоз, копър и листа от зелен лук). Слагам горчицата в купа и я смесвам с дървена лъжица с маслото, слагано на капки, по-късно редувам лимоновия сок с маслото (ако сложите твърде много лимонов сок, излиза сос и няма повече майонеза да седя неподвижно, това ми се случи, но след смесване например с гъби или покълнал боб или салата от зеленчуци, пак няма