Веган, комбиниране на храни, основно Коя диета е подходяща за кого Vorwerk
Независимо дали е веганско, съчетание на храна или основно: здравословното хранене е най-яростното. Но как се различават хранителните тенденции, какво е подходящо за кого и за какво трябва да внимавате? Представяме отделните форми на хранене.
Подобни статии
Затлъстяване, високо кръвно налягане или диабет тип 2 - в допълнение към липсата на упражнения, всички тези явления често могат да бъдат проследени до постоянно лоша диета. В същото време нараства общото желание за повече физическо благосъстояние. Всичко това заедно подхранва тенденцията към съзнателна диета. Вече не става дума за хранителна добавка или за витаминни таблетки от 90-те. Също така не за съмнителни диети или диети с глад, а за балансирана, пълноценна диета.
Независимо дали това може да се постигне веган, чрез разделяне на протеини и въглехидрати, или чрез консумация на повече алкални храни: загубеният баланс в тялото трябва да се възстанови.
Веган хранене - не за начинаещи
Броят на веганите в Германия все още е сравнително нисък - според Вегетарианската асоциация на Германия, около един милион германци живеят вегани. Независимо от това, веганската тенденция от последните години гарантира, че дори дискаунтърите предлагат веган продукти в своята гама. И много хора просто се опитват напълно да избягват животински храни.
"Яденето на по-малко месо е полезно от хранителна гледна точка", казва Силке Рестемайер, екотрофолог от Германското дружество по хранене в Бон. Ако погледнете цифрите за консумация на месо в Германия, мъжете ядат средно почти два пъти максималната препоръка от 300 до 600 грама на седмица. „Това носи висок дял от животински мазнини, холестерол и пурин“, казва тя. Предпочитанието към тлъсто месо и мазни колбаси може да има неблагоприятен ефект върху състава на липидите в кръвта и върху телесното тегло.
От друга страна, за веганите често се казва, че имат недохранване поради факта, че не ядат нищо животно. Тъй като сред протеините и мазнините, които се усвояват предимно чрез животински продукти при смесена диета, има и важни вторични строителни материали, от които тялото ни се нуждае. Ако искате да превключите окончателно диетата си на веганска, трябва да обърнете внимание на няколко неща, за да не бъдете недостатъчно снабдени с тези хранителни вещества.
Най-важното хранително вещество е витамин В12, тъй като той се съдържа почти изключително в животински храни “, казва Силке Рестемайер. Това трябва да бъде допълнено с хранителен препарат. Също така е важно винаги да се храните разнообразно и разнообразно. Ястия със зеленчуци, бобови растения, плодове, зърнени храни, пълнозърнести продукти, ядки, семена и растителни масла могат да бъдат проектирани по различни начини. Тогава веганската диета също е полезна за здравето, казва Рестемайер.
Въпреки това тя препоръчва на бременни и кърмещи жени, както и кърмачета, деца и юноши да избягват веганска диета - поради високите им хранителни нужди и в същото време ниските хранителни запаси. „Веганското хранене е само за здрави възрастни, които са добре запознати с това как да заменят хранителните вещества от животински източници с растителни и преди всичко да допълват витамин В12“, обяснява тя. Като постоянна диета обаче е подходяща вегетарианската диета, която съдържа млечни продукти и яйца и по този начин по-благоприятен състав.
Комбинирането на храни е подходящо за отслабване
Комбинирането на храни Haysche - изобретено преди 100 години от нюйоркския лекар Dr. Уилям Хауърд Хей - диета с високо съдържание на фибри с умерено съдържание на мазнини и енергия и висок процент зеленчуци, салата и плодове, които често се консумират като сурова храна. „Това е положително, тъй като тези храни са важни източници на витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества“, обяснява Рестемайер.
Целта на комбинирането на храни е да се ядат само храни, които се нуждаят от еднакви храносмилателни сокове, за да насърчат здравословното храносмилане и да облекчат тялото. Например, въглехидратите и протеините заедно могат да причинят киселини и, парадоксално, бързо да ви накарат отново да почувствате глад. Това е така, защото панкреасът произвежда много инсулин, когато яде пищна, смесена храна, което води до бързо спадане на нивата на кръвната захар и съответния сигнал към мозъка. И точно това отключва апетита ви отново.
Тъй като прекъсва този цикъл, диета, комбинираща храна, може да се използва и за отслабване. Загубата на тегло обаче не се дължи предимно на разделянето на въглехидратите и протеините, а предимно на яденето по-малко. Позволени са така наречените „неутрални“ храни: зеленчуци, салати, гъби, кълнове. Следователно комбинирането на храни също е диета с много фибри. "Като дългосрочна диета, комбинацията от храни на Haysche е подходяща само с висок дял на зърно и достатъчно количество мляко и млечни продукти", казва Рестемайер.
Обезкисляване с алкална диета
Диетата с предимно алкални храни е тясно свързана с комбинирането на храни. Алкалната диета не е отделна форма на хранене в по-тесен смисъл, тъй като киселините и основите са еднакво необходими. По-скоро това е диета, която съзнателно компенсира излишната киселина, която преобладава при много хора.
За да направите това, вие интегрирате достатъчно алкални храни в своя хранителен план - или можете понякога да преминете към алкално гладуване, за да се отървете от наднорменото тегло. Могат да се консумират само храни, които се считат за основни, а именно зрели плодове, зеленчуци, билки и студено пресовани растителни масла. Храни като зърнени храни, млечни продукти и животински храни, особено червено месо, се класифицират като подкислители.
„Алкалната храна обаче не е полезна за здравето в дългосрочен план, тъй като важни храни като зърнени храни и млечни продукти се препоръчват само в малки количества“, казва Силке Рестемайер. Ако не можете да получите хранителните вещества, които се съдържат чрез други храни, това може да бъде проблематично в дългосрочен план.