Vegan кара много повече хора да се чувстват пълноценни • Фондация Алберт Швейцер
Публикувано на 5 април 2018 г.
Преминаването към изключително веганска диета в САЩ би означавало, че 350 милиона души могат да се хранят допълнително. Това е резултат от текущо проучване на известния научен институт Weizmann.
Израелските учени сравниха колко земни ресурси са необходими за производството на месо, мляко и яйца, от една страна, и зеленчукови продукти, от друга. По този начин те се увериха, че растителните продукти съдържат подобно количество протеини, калории и микроелементи като сравнимите животински продукти.
Най-голяма загуба на ресурси в говеждото и свинското месо
Резултатите са особено впечатляващи по отношение на говеждото месо: Според тях на площ, необходима за производството на 4 кг говеждо месо, могат да бъдат произведени 100 кг растителна храна с подобен хранителен профил. С други думи, по отношение на площта, телешкото месо има 96% загуба на ресурси в сравнение с растителните храни. Тя е 90% за свинско месо, 75% за мляко, 50% за пилешко месо и 40% за яйца.
Диетата играе голяма роля в загубата на ресурси
Досега разследванията на загубите на храна са се концентрирали върху други аспекти: например изхвърлянето на храна или нейното разваляне по пътя от производителя до потребителя. По този начин в световен мащаб се губи една трета от цялата храна, произведена за консумация от човека. Настоящото проучване обаче показва, че диетата играе много по-голяма роля в загубата на ресурси.
Важни открития за осигуряване на световна храна
Резултатите от проучването са особено забележителни на фона на глобалната продоволствена сигурност. Това е един от най-належащите проблеми на нашето време: ООН смята, че до 2050 г. на земята ще живеят почти десет милиарда души. Многобройни изследователски проекти разследват как може да се осигури храненето на това и бъдещите поколения.
Тъй като индустриализираните страни консумират глобални ресурси чрез животинско производство и ограничават хранителния суверенитет на развиващите се страни, преосмислянето на хранителните навици е особено важно у нас. Резултатите от изследването подчертават, че значително намалената консумация на животински продукти играе съществена роля. Ако искате да участвате в промяната, препоръчваме нашата седмица на веганския вкус.
Световна храна
Устойчивите диети, особено веганската, предлагат значителен потенциал за глобална продоволствена сигурност. Още ⇾
Това е зад килограм говеждо месо
Производството на месо създава значителен натиск върху околната среда. В нашата графика можете да видите какво u. а. в производството на говеждо месо. Още ⇾
Оксфордско проучване: веганската диета спасява живота
Проучване от Оксфорд стига до заключението, че веган диетата спестява 8,1 милиона души годишно и до 1,5 органични. Може да ни спести долари. Още ⇾