Веган как веганската диета може да помогне за спасяването на планетата Vogue Париж
#vegan е над 87 милиона публикации в Instagram, което е може би най-разпространеният маркер за хилядолетен избор на живот. Vogue разглежда 5 причини, поради които веганството може да има положително въздействие върху планетата.
Независимо дали опитвате вегетариански януари във веганството или по-дълбока промяна в живота, ето 5 причини, поради които веганството може да има положително въздействие върху околната среда.
2020 г. вече се очертава като година на веганството. Хаштагът #vegan достигна 87,8 милиона публикации в Instagram, което е може би най-широко споделяният маркер за хилядолетен избор на живот. Златните глобуси се обявиха за вегани, защото искат да "изпратят положително послание". И хиляди хора са предприели Veganuary, предизвикателството да приемат вегански начин на живот през целия януари. Строго вегетарианските диети вече не се считат за форма на ограничение. Всъщност веган опциите се предлагат все повече в супермаркетите и ресторантите, да не говорим за готварските книги, изцяло посветени на тях. The Economist разкрива, че веганската хранителна индустрия процъфтява, като продажбите нарастват десет пъти по-бързо от цялата хранителна индустрия в САЩ. Толкова много намираме бившия изпълнителен директор на McDonalds Дон Томпсън, сега в борда на една от водещите компании за вегетариански бургери.
Знаем, че когато се практикува правилно, веганството може да има положително въздействие както върху здравето, така и върху околната среда. Но с поток от информация по темата, човек може бързо да се почувства съкрушен. Така че, независимо дали вече сте веган или планирате само да засилите вегетарианската си диета, ето основните аргументи в полза на веганството с оглед на настоящата климатична криза.
Vogue разкрива пет причини, поради които веганството може да има положително въздействие върху планетата:
1. Земеделие и почви
2. Вода и замърсяване
Цифрите за количествата вода, използвани в животинската индустрия, са поразителни. За да се произведе един килограм говеждо месо, са били необходими 13 000 литра вода - докато същото количество царевица би изисквало едва 500 литра. Освен че са алчни за вода, животновъдните сектори също причиняват нейното замърсяване, тъй като животинските отпадъци се изхвърлят във водните пътища. Доклад на ООН „Хвърлената сянка на добитъка“ ни казва, че в повечето развиващи се страни необработеният тор навлиза в източници на питейна вода или за битова употреба или за лична хигиена. Освен това има приток на пестициди, антибиотици, хормони и торове от фуражни култури, вредни за рибите и благоприятни за вредното цъфтеж на водорасли, застрашаващи здравето на сладководните ресурси. Намаляването на животновъдната дейност, съчетано с увеличаване на търсенето на растителни продукти, би имало непосредствено въздействие върху състоянието на водните ресурси на планетата.