Веган или вегетарианец - каква е разликата
Мнозина следват различни реформаторски ястия. Понякога се сменят по здравословни причини, понякога по етични или религиозни съображения и поради екологични причини.
Какво е вегетарианска диета?
Според вегетарианското общество вегетарианец е човек, който не яде месо, птици, дивеч, риба, черупчести или друга храна от животински произход.
Вегетарианската диета се състои от различни плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена.
Най-често срещаните видове вегетариански ястия са:
- Лакто-яйце вегетарианци: Вегетарианци, които избягват всяко животинско месо, но консумират млечни и яйчни продукти.
- Лакто вегетарианци: Вегетарианци, които избягват животинско месо и яйца, но консумират мляко.
- Това вегетарианци: Вегетарианци, които избягват животински продукти, различни от яйца.
- Вегани: Вегетарианци, които пропускат от диетата си всички продукти от животински и животински произход.
Каква веганска диета?
Веганската диета се счита за най-строгата форма на вегетарианство.
Веганската диета изключва не само животинско месо, но и млечни продукти, яйца и животински съставки. Те включват желатин, мед, кармин (оцветител), смола, албумин (протеин от органични вещества), суроватка, казеин (суроватъчен протеин) и някои форми на витамин D3.
Най-голямата разлика в диетите на вегетарианците и веганите е степента на приемливост на животински продукти. Например както вегани, така и вегетарианци могат да изключат месото от диетата си по здравословни или екологични причини. Веганите обаче избягват всички странични животински продукти, защото вярват, че това има най-голямо въздействие върху здравето и околната среда.
От етична гледна точка вегетарианците се противопоставят на консумацията на животни, но смятат консумацията на странични животински продукти като мляко и яйца за приемлива, ако животните се отглеждат при подходящи условия.