Веган храни, които трябва да знаете за go4health а-ла-карт

Независимо дали сте веган или само от време на време приемате веган ден - животинските продукти могат да бъдат заменени с вкус. С тези вегански храни удоволствието е на първо място.

Независимо дали месо, риба, сирене, яйца или мед: Живият веган означава избягване на животински продукти. Дори не веганите винаги трябва да се осмелят да отидат до веганската кухня - В името на тяхното здраве и околната среда. Благодарение на разнообразието от веган храни, което е на разположение, това е много лесно. Ще ви покажем селекция от най-универсалните продукти и къде могат да се използват във веганската кухня.

Веган заместител на месото

Тези веган храни са свързани с месото Съдържание на протеини и хранителни вещества нищо отзад - и са част от него гъвкав Може да се използва във веганската кухня.

  • Тофу: Тофу се произвежда предимно от Соя и вода и е доставчик на нискокалорични протеини. Натурален тофу е много променлив, тъй като приема вкуса на подправките и маринатите. Пушено тофу обаче е подходящ заради неговия силен аромат по-скоро за обилни ястия.
  • Соев гранулат: Соевият продукт съдържа По-малко мазнина и до 50 g протеин на 100 g гранули. Той е особено подходящ за вегетариански бургери, кюфтета, сос Болонезе и чили син карне.
  • Темпе: Темпе се прави от ферментирала соя. Заради високата си Съдържание на протеин той е важен доставчик на хранителни вещества във веганската кухня. Традиционно се използва в азиатски супи, яхнии или уоки. Запечен до хрупкавост, той е подходящ и като акомпанимент към ориз или в салата.
  • Нахут: Те съдържат многопротеин, желязо и подобно висока Съдържание на калций като мляко. Например, нахутът може да се използва за приготвяне на вкусни бургерни банички.

Бакшиш: Тук обобщихме най-добрите източници на вегетариански протеини за вас. Прочети го!

които

Веганско мляко

Разнообразието от алтернативи на мляко на растителна основа във веганската кухня е голямо. Съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини варира в зависимост от основната съставка.

  • Соева напитка: Растителният заместител на млякото е универсален и подходящ за веганско готвене и печене. С 3-4 g протеин на 100 ml има същото съдържание на протеин като кравето мляко с по-ниско съдържание на мазнини.
  • оризнапитка: The Най-ниска алтернатива на алергенното мляко е подходящ за страдащи от алергии. Има естествено сладък вкус и може да се използва за Гответе и печете използване.
  • Напитка от лимец: Дори и без добавена захар, напитката има относително сладък вкус и следователно е подходяща за сладкиши и десерти или като Подсладители в кафето.
  • Кокосово мляко: Има плодов, ядков вкус и е богат на магнезий и калий. Кокосовото мляко е идеално за готвене или печене и влива вашата храна екзотичен аромат.

веган

Сменете веганските яйца

Ако искате да печете веган или да завържете други храни, има различни алтернативи на яйцата. Със следните продукти можете всеки заменете яйце:

  • две супени лъжици смляно ленено семе, смесени с три супени лъжици вода
  • 80 г ябълково пюре
  • ½ пюре, зрял банан
  • супена лъжица соево брашно, смесено в малко вода

Доматената паста служи като естествен свързващ агент за вегетариански бургери или веган печено. Една супена лъжица от него замества яйце. 60 g копринено тофу, разбито до кремообразно състояние или пюре, също може да се използва като алтернатива на яйцето. Тофуто е подходящ както за солени, така и за сладки ястия.

Веган рецепти

Тези вегани съдилища ви осигуряват през целия ден Витамини и минерали: