Веган храна, вкус без огън
Проучванията показват, че 75% дневна диета, базирана на вегетарианска диета без огън, а останалите 25% на готвена веганска храна значително укрепва имунната система. Панаирът на суровите вегани, премиера за Румъния, се състоя наскоро в Букурещ. "В Букурещ не знам нито един ресторант, в който да можете да хапнете цяло сурово веганско меню. Знам, че има ресторанти, които предлагат и вегетарианско меню, но не изключително сурово веганско или дори веганско", казва Лигия Поп, организатор на панаира. Веганската храна без огън започна да се развива в Румъния преди около две години. Днес той набира все повече и повече позиции. „Панаирът ще се провежда оттук нататък всяка година на 10 октомври и аз съм убеден, че броят на заинтересованите от сурова веганска храна ще се увеличи“, казва Поп. Без да насърчава екстремизма или да яде 100% сурова веганска диета, тя твърди, че „живата храна“ трябва да съставлява голяма част от диетата на всеки, независимо дали това е покълнали семена, зелени листа или просто зеленчуци. приготвени по специални рецепти.
На панаира предложението беше доста щедро в това отношение. „Имах органични зеленчуци и зеленчуци, био мед, покълнали семена от различни зърнени храни и зеленчуци, студено пресовани масла, вегански рецепти без огън, но също така и класически вегетариански рецепти, зеленчукови и зърнени кълнове, консервиращи кремове за тяло, ароматизирани кремове за тяло. продукти за детоксикация ", казва Лигия Поп. Тъй като пазарът на еко и органични продукти също нараства в Румъния, приемането на веганска диета е все по-достъпно. И хората изглежда са все по-заинтересовани - както по отношение на здравето, така и по чисто икономически причини.
В кухнята без огън се използва устройство, наречено дехидратор или сушилня за плодове и зеленчуци, или дори фурна с термостат. Важно е всичко, което се загрява/изсушава, да е с температура под 40 градуса по Целзий по такъв начин, че сложните хранителни вещества в храната да не се променят. Това устройство е идеалното решение за запазване на летните зеленчуци и плодове, които да се ядат през зимата, когато единствената алтернативна оферта на пазара са изкуствено отглежданите плодове и зеленчуци.
Като цяло суровата храна е много здравословна поради употребата на голямо количество покълнали семена, кореноплодни зеленчуци и различни видове накиснати ядки, които не са много мазни, но които са много хранителни. Така че дори през зимата разходите не се покачват много, но могат да достигнат максимум 50 леи/човек.
Веганската храна без огън изглежда е добра сделка за потребителите. "През лятната седмица, когато консумирам само сурови храни, изразходвам около 30-50 леи/човек. Менюто се състои от пресни плодове и няколко зеленчука, закупени от пазара за около два дни", казва Поп. "Сутрин ям бадемово мляко или ориз с валцувани зърнени храни или под формата на люспи. Приготвям бадемово мляко от 250 грама сурови бадеми (9 леи) плюс два литра вода, като прецеждам пулпата. Това мляко пристига за 2 дни, ако е В останалата пулпа от останалата пулпа (смесена или с плодове) може да се направи или торта, или питка или бисквити. вкусен сладолед и така нататък “, продължи тя.
Препоръки на поп лигата:
Доматена супа
Смесете в блендер 3 домата, скилидка чесън, няколко кубчета тиква, половин червен пипер, чаена лъжичка студено пресовано олио, сол, магданоз, копър, мащерка.
Шоколадова торта и мента
Няколко листа мента, две супени лъжици масло от палма или авокадо, 5 супени лъжици мед, 4 супени лъжици какао, няколко бадеми и 125 мл вода се смесват в блендер. Поставете състава в готварски пръстен и го поставете във фризера за един час. След това украсете с киви, ягоди, кокосови люспи и лавандулови цветя.