Веган храна с изключение на какъвто и да е продукт; животински произход

Малко напомняне за "вегетариански" диети.

Съществуват редица хранителни тенденции.

Полувегетарианската диета, която ще изключва само червеното месо
Лакто-ово-вегетарианската диета, която ще изключи червено месо, риба и птици
лакто-вегетарианската диета, която изключва месо (всички меса), риба, птици и яйца.
И накрая веганска диета (говорим също за веганство, веганска или веганска храна), която изключва всички продукти от животински произход. В диетата (следователно без месо, без риба, без птици, без яйца, без мляко или млечни продукти). Но също така и при използване на козметика (за да се избегне допринасянето за тестове върху животни, в облеклото (без вълна, коприна, кожа и т.н.), в ежедневието (без свещ в пчелен восък, без мазнини от животински произход, без лепило от животински произход), не определени лепила и др.). Някои последователи обаче приемат да консумират риба.

Философска позиция или поведение към животните?

Както виждаме, при веганската диета става дума за избягване на „използването“ на животни като източник за хората.

По този начин в някои случаи този подход може да произхожда, ако в семейството има алергии: алергия към протеини от краве мляко, непоносимост към лактоза, алергия към риба, към яйчен белтък и т.н.

В други случаи мотивацията ще намери своя източник в състраданието към животните. Без да се забравя идеята за малтретиране на животни, произведени в големи количества често, без да се отчита тяхното благосъстояние, особено по време на клане. Видеоклиповете, публикувани в YouTube, не пропускат да ни изплашат по този въпрос.

Или по екологични причини.

"Последната книга на д-р Пферсдорф"

Примерът на Швейцария

През 2017 г. съществуването в Швейцария на 3% от възрастните вегани, 11% от вегетарианците и 17% от гъвкавите (определено като „гъвкаво от гледна точка на вегетарианството“) насърчава педиатрите да разгледат последиците от тези хранителни навици при детето.

Веганската диета на детето е изправена пред няколко предизвикателства: променливост в диетичното съдържание на желязо, цинк, йод, калций, витамини D и B12; инхибиране на определени протеолитични ензими от растенията, намалявайки наличието на хранителни пептиди, необходими за растежа; вариация в ефектите от приготвянето на храна (охлаждане, замразяване, готвене). Поради всички тези причини, швейцарски педиатри препоръчват диетичен мониторинг, с анамнеза за храна, хранителен дневник за три дни, мониторинг на растежа на тегло и височина, предписване на хранителни добавки при необходимост.

Парников ефект, когато берем животни?

Последователите на „веганството“ са „непосилни в поведението си“. Кой казва, че използването на животни ”казва неспазване на хуманното отношение към животните.

В допълнение, млечните и млечните диети биха ускорили унищожаването на природата и глобалното затопляне, както показва диаграмата по-долу, която сравнява парниковия ефект според вида на консумацията. Това е реч, която намира по-внимателно слушане в днешно време, това е гореща тема.

Както виждаме, има едновременно загриженост за защитата на животните, но и желание да се грижим за хората и планетата. Нито една медия не е освободена от тази тема, разбираемо е, тъй като последователите стават все по-многобройни. Тогава можем да разберем, че някои преминават от вегетарианство към веганство.

Сега има 4 книги от педиатър д-р Пферсдорф, които се издават от Hachette и се разпространяват във всички книжарници във Франция, но също така и в Белгия, Люксембург, Швейцария, Канада. Те са за родители. Също така на Amazon, Fnac, BNF и т.н.

Рискът за деца?

Детето има нужди, които не са същите като възрастните. Неговият организъм е в пълен растеж и следователно в пълно „разширяване“. Има нужда от хранителни вещества, витамини, микроелементи, незаменими аминокиселини.

Двата основни етапа при децата (фази на бърз растеж) са при кърмачета и юноши. Последните, по-специално момичетата, са внимателни към загуба на тегло, за съжаление твърде често, за да отговарят на каноните на естетиката, която рекламодателите и плакатите ни атакуват из всички медии или веднага щом има място за нас „налагам вината“ на тези изображения, които вече не са подсъзнателни. Внимание тийнейджърки: те няма да имат същия подход като възрастните. И твърде щастлив да приема 100% веганство, докато не се вманиача по него. Пазете се от физическите, но и психически последици у дома. Някои вече не приемат дискусията по тези теми. Бъди внимателен.

9% от 11-12 годишните в Холандия стават вегетарианци главно поради тази причина. Теглото !

Докато обаче 40% от индийското население е вегетарианец. По икономически причини: месото е скъпо, а кравата е ... свещена.