Веган хайвер; и никой не забелязва; ›Устойчив вегетарианец
... флекситарен, вегетариански, веган? Основното е, че посоката е правилна!
11 януари 2013 г. от Клаудия Клингер | 10 коментара
По случай вегански магазин с учудване открих, че има веган хайвер! И аз трябваше да го поръчам, тъй като в момента така или иначе търся вкусни продукти в областта на рибните алтернативи - област на производителите на веган храни, която не е много успешна (но все още не съм направила всичко!).
Последователност, вкус, история на изобретателя
Така че сега дегустацията днес. Чистото на чаена лъжичка е изумително с невероятно оригиналната консистенция. Чувства се точно като рибни яйца без никакви ако или но! А вкусът е - според мен - точно такъв, какъвто трябва да бъде. Но трябва да кажа, че не съм ценител на хайвера. Известните рибни яйца от есетрата и техните по-евтини варианти винаги са били един от надценените продукти за мен: малко солено, малко рибно морско ... много хубаво, но определено не струва цяло състояние!
Но не е нужно да харчите такова нещо за вегетарианската версия: На 2,19 евро за 100 грама „Хайверът“ е сравнително евтин. На alles-vegetarisch.de има следната, много забавна история за продукцията:
„Малките черни яйца са направени от водорасли по патентован процес. Изобретяването на вегетарианския хайвер беше съвпадение. Калайджия всъщност искаше да впечатли децата си и да отгледа гъба от водорасли. Експериментът се обърка и излязоха малките черни топчета, които не само приличаха на хайвер, но и на вкус. И тъй като имитацията не съдържа рибено масло, тя дори има по-дълъг срок на годност. "
Какво има вътре?
"Хайверът" се състои от "ръчно подбрани водорасли от диви култури", но съдържа всякакви ароматизиращи и консервиращи добавки, към които хората, които се грижат много за здравето си, с право са подозрителни. Оцветители, консерванти, подобрители на вкуса, аромати - разбира се, такъв фалшив продукт трудно може да бъде произведен по друг начин.
Но колко от него ще изядете? За мен това е по-скоро за учудващия ефект върху веган бюфет, с който човек иска да покаже отново това, което е възможно „чисто зеленчуково“. А вегетарианският хайвер е идеален за това!
Между другото го сервирах на хляб с веган майонеза. Винаги, когато приготвям майонеза, винаги е твърде много за сегашната употреба, но след това използвам останалото за една седмица вместо маргарин, винаги с променящи се гарнитури като корнишони, репички, кълнове - и хайверът е наистина много вкусен.!
Ако търсите нещо „рибено“, можете да опитате и веганските каламари, които противно на очакванията ми харесаха.
Информация за прозрачност: този артикул НЕ е спонсориран или по друг начин "предложен" от производители или търговци. Ако има такива връзки, ги споменавам в съответния пост. Рекламните статии не се показват - ако изобщо - в блоговия поток, а като отделна страница в зоната „Marketplace“.