Веган диета само с хранителни добавки
Германското общество по хранене e. V. (DGE) разработи своя собствена позиция относно веганското хранене въз основа на текущата научна литература, която ще бъде публикувана в априлския брой на ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Ето предварително резюме на оценката.
За DGE е ясно, че адекватното снабдяване с хранителни вещества в съответствие с референтните стойности на DGE за прием на хранителни вещества може да бъде осигурено само от разнообразен, разнообразен избор на храни. Тъй като във веганската диета се избягват животински продукти, доставката на някои хранителни вещества не е достатъчна. Най-важното хранително вещество е витамин В12.
Веганите трябва да приемат постоянно добавка с витамин В12 и редовно да проверяват доставките на витамин В12 от лекар. DGE също така препоръчва целенасочен избор на храни с гъста хранителна стойност и обогатени храни, за да се осигури снабдяването с хранителни вещества, по-специално снабдяването с хранителни вещества, които се срещат предимно в животински храни или са най-добри от тях. Експертите посочват протеините или незаменимите аминокиселини и дълговерижните n3 мастни киселини, както и витамините рибофлавин и витамин D и минералите калций, желязо, йод, цинк и селен като потенциално критични хранителни вещества.
Зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, семена, ценни растителни масла и пълнозърнести продукти са често използвани храни във веганската диета, които имат положителен ефект върху здравето. Те съдържат по-малко наситени мастни киселини и холестерол и повече фитохимикали и някои витамини, отколкото конвенционалната смесена диета. Документът за позицията обаче ясно посочва, че храните, които се консумират с веганска диета, не са непременно хранителни и благоприятни за здравето. Такъв е случаят, когато към вегански ястия или храни се добавят големи количества захар, мазнини и готварска сол.
Няма веганска диета за бременни жени и деца
Особено внимание се изисква за групи със специални изисквания за снабдяване с хранителни вещества, като бременни жени, кърмещи жени, бебета и малки деца. DGE се позиционира много ясно тук: той не препоръчва веганска диета.
По-специално новородените са зависими от адекватния прием на витамин В12 от майката по време на бременност и кърмене. Докладът показва, че дефицитът на витамин В12 преди зачеването е независим рисков фактор за усложнения по време на бременност (спонтанен аборт, прееклампсия), както и отрицателни ефекти върху новороденото (ниско тегло при раждане, дефект на нервната тръба).
Забележка: Можете да изтеглите пълния документ за позицията тук на немски и английски безплатно.