Веган диета 1 месец веган - юлесвогел
Не знам дали сте забелязали, че камерата ми се счупи в най-глупавото и трудоемко време, но за съжаление го направи. Следователно в момента едва ли има някакви рецепти или статии за фитнеса, но много лични, много публикации за вдъхновение и много разговори за душата. Точно това отговаря на моята мантра и моето отношение: Вместо да се дразня, че камерата ми се ремонтира, аз се опитвам да се възползвам максимално от нея и все пак ви предоставям много материали за четене. Особено защото блоговете никога не са били толкова забавни, колкото аз в момента, и има много страхотни, вълнуващи и готини проекти, които предстоят. И все пак стискам палци, че бебето ми скоро ще се върне с мен и може да отиде във Виена следващата седмица. Блогърът без камера е някак като майстор без гаечен ключ 😉
Днес идва сума, която всъщност исках да напиша от 2-3 седмици: веганска диета и настоящата ми диета. Досега съм засягал темата само в други публикации в блога и съм се дистанцирал да пиша твърде много за нея. Докато четете в публикацията ми в блога за вегетарианството (това дума ли е?), Не съм фен на избора на „веган“, „вегетарианец“, „палео“ и други подобни. Да пиша на челото си, така да се каже, и много точно разграничавам диетата си от това, което наистина ме определя. Много често получавам ресторанти за пържоли и други подобни. препоръчва се, защото хората понякога не забелязват, че не ям месо и винаги трябва да се усмихвам малко за това и всъщност мисля, че е добре моите читатели да ме възприемат като „Джулия, блогърът, чиито публикации обичам да чета“, а не като „Джулия, вегетарианката“. Въпреки това днес бих искал да ви разкажа по-подробно за диетата си и промяната през януари, която абсолютно не беше съзнателна, а по-скоро случайна за мен.
Както и да е: от началото на януари (мисля, че беше 7-ми или 8-ми) ям отново 99% веган и „да видим“ се превърна в „ок, всъщност се справям чудесно с него“. Никога няма да пиша на 100%, защото, първо, не харесвам фиксирани етикети, които ме ограничават и отнемат свободата ми, и второ, защото това би ме направило уязвимо. Следователно: 99% веган.
Защо?
Но веганът е напълно нездравословен!
Моята среда
Моята „тактика“ за по-голямо приемане беше мълчанието. Не казах директно на приятеля си: „И така, скъпа, сега ям веган!“ Просто го направих и той абсолютно не забеляза. Когато ме попита дали искам да ям извара, казах същото като винаги „Не, благодаря, знаеш ли, не мога да го приема добре!“ И всичко беше наред. Вече казах на родителите си след няколко седмици и им обясних също, че се справям много добре с него и че ще направя изключения, ако е твърде екстремно или ако няма алтернативи. Да не сложа моцарела върху половината ми от гювеча или да направя киселото мляко за зеленчуци във фурната от соево кисело мляко наистина не беше проблем за родителите ми и беше прието без коментар.
Изключения
Както споменах преди, за мен винаги ще има изключения. В Лондон веднъж ядох салата с фета, защото изглеждаше много вкусна и беше последното здравословно ястие в Pret и от време на време ям „нормална“ бисквитка или парче детски шоколад. Тъй като по принцип съм по-горчив тип шоколад, това се случва може би два пъти месечно и нямам проблем с него. Преди бях от онези „изцяло или никак“ хора, но се опитвам да намеря средна позиция и да не бъда прекалено преследван. Боже мой, ако сервитьорката донесе нормално кисело мляко вместо соево кисело мляко, въпреки инструкциите, това ме дразни заради лактозата, но вече не помага на кравата и всеки, който ме познава, знае, че не мразя нищо повече от това да пилея храна. И когато моята скъпа баба ми прави Guglhupf, тогава и аз не го виждам прекалено отблизо.
Завинаги?
Може би, може би не! Определено вече не мога да си представя да ям месо или риба и искам да запазя навиците си, но кой знае какво ще донесе животът. Факт е, че става все по-лесно и по-лесно да ядете веган дори когато сте навън и почти всеки супермаркет разполага с огромна гама веган продукти. Ето защо не виждам причина да не ям веган в момента. За мен, както казах, това е обогатяване, а не ограничение.
Резервни продукти
Мисля, че съм консумирал заместител може би 5 пъти през последните 1,5 месеца (освен соево кисело мляко и соево/бадемово/овесено мляко, разбира се!) И не съм голям фен на това. Веган шницел или веган сирене са пълни с химикали и поради това едва ли някога се ядат. Както може би сте виждали на Snapchat, взех бургер от Swingkitchen с веганско сирене и соев баничка във Виена - беше бомбастично. Веднъж си купих и Вилмерсбургер, защото исках сандвич със сирене - но всъщност това беше. Както при всичко в живота: намерете баланс! Ако ям 90% непреработена храна, в нея трябва да има парче веганско химическо сирене 😉
Физически промени
Не съм сигурен дали съм се променил физически по някакъв начин. Това, което ме поразява отново и отново, е, че ям по-интуитивно от обикновено и че слушам тялото си още повече, без да обръщам внимание на макросите. Личното ми впечатление е, че можете да запазите фигурата си много лесно с интуитивна диета на растителна основа, особено защото ядете много зеленчуци и много пълнозърнести храни. Болката в стомаха ми определено се е подобрила, но за съжаление все още е там от време на време. В близко бъдеще ще бъда отново тестван за непоносимост и се надявам, че не съм непоносим към фруктоза като моята Анджи.
Забелязвате - отново написах сърцето си и се надявам, че моят принос не е бил твърде дълъг за вас. Трудно ми е да бъда кратък, що се отнася до личните текстове, но мисля, че това най-много ви харесва, нали?