Vegan DGE критикува веганската храна като недостатъчна - здравословна

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

храна

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Веганство: Диетолози: Веганската храна не е достатъчна

Отваряне на снимката в нова страница

Билковите продукти съдържат твърде малко B12, критикува DGE.

  • Чисто веганската диета води до недостиг на хранителни вещества, критикува Германското общество по хранене (DGE) в становище.
  • Например, много вегани имат дефицит на В12.
  • Поради това DGE съветва бременните жени, кърмещите жени, юношите, децата и кърмачетата да избягват изцяло веганска диета.

Жени, млади, образовани - и потенциално недохранени, ето как Германското общество за хранене (DGE) характеризира голяма част от хората, които следват веганска диета, т.е.които не ядат никаква храна от животински произход. „С чисто растителна диета адекватното снабдяване с някои хранителни вещества е невъзможно или трудно“, пишат експертите в становище.

Най-важното е доставката на витамин В12, което не би трябвало да е новина за информирани вегани. Според експертите някои аминокиселини, някои дълговерижни мастни киселини и други витамини и минерали като калций, желязо, йод, цинк или селен също са твърде оскъдни във веганската диета. Поради тази причина DGE съветва бременните жени, кърмещите жени, кърмачетата, децата и юношите напълно срещу веганска диета.

Дефицит на B12 при вегани

Според DGE между 0,1 и 1% от германците ядат само растителна храна, броят им не е известен по-точно. Тъй като няма достатъчно витамин В12 в такива храни, които човешкото тяло може да използва, обществото препоръчва хранителни добавки. В миналото кръвните тестове при вегани многократно са измервали дефицита на витамин В12. Ферментиралите зеленчуци като киселото зеле също не могат да отговорят на търсенето.

Всеки, който се отнася сериозно към веганското хранене, се нуждае от подходящи знания. Проверете дали имате необходимите знания.

Според DGE има доказателства, че дефицитът на витамин В12 преди зачеването увеличава риска от усложнения по време на бременност и може да бъде вредно за новороденото. Ако майките, които следват веганска диета, не приемат добавки с витамин В12, докато кърмят, децата им могат да бъдат изложени на риск от неврологични увреждания.

Чисто веганската диета може да бъде полезна за храненето, подчертава DGE. Но това важи само ако е балансирано. Поради това обществото препоръчва на хората, които искат да спазват веганска диета, да потърсят съвет от диетолог и редовно да се проверяват критичните хранителни вещества от лекар.