Вега борш - DietBlog
Посетихме семейството на двойката ми през уикенда. Изядох се напълно обезпаразитен, преди да си тръгнем, но вкусих борша, който направиха и тъй като беше много вкусен, веднага попитах рецептата.
Проучих темата в мрежата и разбрах, че тук преобладават твърде много къщи, толкова много обичайни принципи. Първоначално е руско ястие, но има и украински вариант например. Прави се с кисело зеле. Първоначално е направено с говеждо месо, но сега е прието да се прави със свинско месо или просто кост. Тъй като цвеклото е само по сезон, в градините има изобилие, така че и аз бързо го направих.
Това е много симпатично ястие! Една по една съставките са много здравословни, евтини и лесни за получаване.
Противно на общоприетото схващане, основната му съставка, цвеклото, не съдържа повече желязо от другите зеленчуци, но неговите микроелементи се използват изключително лесно в човешкото тяло. Това е от особена полза за всички, които са чувствителни към глутен, особено тези, които наскоро са диагностицирани с болестта, тъй като симптомите често включват недостиг на желязо.
Малко хора знаят, че тя е богата дори на калий, калций и антиоксиданти витамини А, В и С. (Източник: vital.hu)
Определящите вкуса съставки също включват ябълков оцет, който е един от малкото оцети, които съм готов да ям. Вече споменах високото съдържание на витамин С и баласт, благотворното му въздействие върху диабета и отличния ефект на отслабване. Въпреки че хранителната наука не е доказала ефекта на отслабване на ябълковия оцет, той е един от най-популярните диетични методи от десетилетия.
Важна част от лечението е, че диетата консумира малка лъжица ябълков оцет, разтворен в чаша вода всяка сутрин и преди всяко хранене. Важно: ябълковият оцет не трябва да се консумира концентрирано самостоятелно, защото той се отразява много зле на лигавиците на устата. (Източник: Малък лексикон от оцети и масла)
Мисля, че има основание човек да консумира чаша вода преди всяко хранене. Това ще запълни стомаха и ще се побере по-малко. Не знам дали оцетът наистина има този ефект, като намалява интереса на хората, които се хранят, към сладките, зеленчуците и зърнените храни. Не знам как да използвам това, но най-вероятно поне не боли.