Вечнозеленият розмарин
Изненадващо, употребата на розмарин, роден в Средиземно море и Португалия, датира от древен Египет. В допълнение към ароматизацията на храната си, египтяните добавят и няколко клона розмарин към комплект за отвъдното, създаден до мумията на фараона. След египтяните, гърците, а след това и римляните предпочитаха да използват тези ароматни вечнозелени листа както за кулинарни, така и за медицински цели.
Розмаринът е един от най-старите тамяни, главно поради много прости икономически причини. Тъй като розмаринът е бил отглеждан в доста големи количества и див в Средиземно море, той е бил по-лесно достъпен за по-бедните слоеве от скъпия тамян и тамян на базата на смирна. Розмаринът също е бил изгарян в светините, за да прогони злите духове и болестите. Древните гърци са вярвали, че розмаринът, скрит под възглавницата, го предпазва от кошмари, злокачествени духове и осигурява добър сън. Освен това, малкото зелено растение, окачено над верандата, държи крадците далеч, поддържа къщата здрава и предпазва различни призраци, таласъми или феи да крадат бебета.
Според гърците розмаринът не само е бил ефективен срещу гниенето, но е служил и за палетизиране на ума. И гръцките учени, и учениците, които ги имитираха, обичаха да носят розмарин в косите си - за да подобрят умствените си постижения. С течение на времето розмаринът също се превърна в символ на паметта, свързана с паметта, до такава степен, че опечалените често хвърляха розмарина в гроба като символ за запазване на починалия в паметта им. (Между другото, розмаринът наистина подобрява кръвообращението и осигурява по-добро кръвоснабдяване на мозъка, както и подобряване на концентрацията.)
Освен че е защитен, той предотвратява проблеми с паметта и дори молци и други пеперуди се държат далеч от розмарин, поради което клоните на розмарина често се разстилат върху сушещи дрехи, за да попият етеричното масло, скрито в растението, и по този начин да го предпазят от вредители не между другото, получи страхотен аромат.
Сред римляните Плиний и неговият съвременник Диоскорид, подписал De Materia Medica, също пишат за употребата и приложението на розмарина в медицинската практика.
За пръв път розмаринът се разпространява в Европа благодарение на римските легиони, а след това придобива реална популярност през Средновековието. Отглежда се в Испания от 13-ти век, където освен медицинската и гастрономическата си кариера розмаринът се отличава и със защита на духа. Испанците специално използваха тази подправка в борбата срещу вещиците и по време на дълги разходки по пътя приковаха 1-1 конци на шапките си, за да получат защита от блокади на пътя. Смятало се също така, че ако човек е безразличен към миризмата на розмарин, той вероятно е нечувствителен и към удоволствията.
Според легендата къщата на Света Елизабет от Арпад е била излекувана в Унгария благодарение на розмарина. Твърди се, че за парализираната кралица се е грижил отшелник, който ежедневно е разтривал крайниците си с вино от розмарин. В резултат на тази легенда „унгарската вода“ и нейният лечебен ефект стават известни през Средновековието.
Розмаринът, в допълнение към паметта, се е превърнал и в символ на лоялност в продължение на много векове. В много случаи булката носеше розмаринов венец, който освен вярност символизираше и любов и приятелство. VIII, която поглъща много съпруги. Четвъртата четвърта съпруга на Хенрик, Анна Клевей, също застана пред олтара с венец от розмарин на главата си. По това време сред заможните семейства беше модерно да раздават позлатен розмарин сред гостите, присъстващи на сватбената церемония, така че сватбената тълпа да си спомня известното събитие с добро сърце.
Може би един от най-красивите примери за връзката между паметта и розмарина е в „Хамлет“ на Шекспир, където вече разложената с мисъл Офелия събира букети от диви цветя, включително розмарин, докато казва на Лаерт: „Ето конец от розмарин за памет, моля, запомнете моята роза . ”(Акт V, Цвят IV)
Придвижвайки се на ръба на древните лечители, средновековните лекари също вярвали, че най-доброто лекарство за кошмари и безпокойство е да се постави розмарин под възглавницата на пациента. През Средновековието обаче също се осъзнава, че плодовете на хвойна и розмарин си струва да се изгарят в болничните отделения, за да се подобри въздухът в болниците и да се предотврати разпространението на инфекции. По-късно тази практика се използва от френски лекари по време на Втората световна война.