Вечерята вечер е с по-висок общ калориен прием и по-нисък
Храненето вечер е свързано с по-висок общ прием на калории и по-ниско хранително качество, показват изследвания от Университета в Олстър.
Изследване на близо 1200 възрастни във Великобритания предполага, че консумирането на повече от дневния енергиен прием на човек вечер може да е свързано с по-висок общ енергиен прием и по-нискокачествена диета.
Проучването, проведено от Джудит Бейрд от Центъра за иновации на храните и здравето (NICHE) към Университета в Олстър, беше представено на тазгодишната Европейска и международна онлайн конференция за затлъстяване (ECO-ICO).
Това показва, че през последните няколко десетилетия нараства интересът към това как времето за консумация на храна може да повлияе на метаболизма и други физиологични процеси.
Казва се, че чувството на глад следва силен ежедневен ритъм и често е най-интензивно по-късно през деня.
Според резултатите това явление може да повлияе както на вида, така и на количеството храна, която ядем.
Целта беше да се изследва връзката между енергийния прием (EI) през вечерта и общия EI и хранителното качество.
Екипът избра група от 1177 възрастни на възраст от 19 до 64 години от Националното проучване на диетата и храненето в Обединеното кралство, използвайки данни за годините 2012 до 2017.
Проучването, започнало през 2008 г., събира подробна информация за консумацията на храна, приема на хранителни вещества и хранителния статус на населението на Обединеното кралство на възраст над 18 месеца, като интервюира представителна извадка от около 1000 участници годишно.
Субектите бяха разделени на квартили (четири равни групи от 25%) въз основа на дела на ежедневната им консумация на енергия след 18:00, от най-ниската с по-малко от 31,4% до най-високата с вечерна консумация над 48,6 % от техния EI.
Качеството на диетата се оценява чрез оценяване на хранителните дневници, водени от участниците, спрямо богатия на хранителни вещества индекс, който класифицира и класифицира храните според съотношението на важните хранителни вещества, които се съдържат, към тяхното енергийно съдържание.
В цялата извадкова група храненето вечер е средно почти 40% (39,8%) от дневния EI.
Авторите установяват значителни вариации в общия EI за квартилите, като хората в най-ниския квартил на вечерния EI консумират по-малко калории през деня, отколкото хората в останалите три квартили.
Качеството на диетата също се различава в групите, като участниците, които консумират по-голямата част от EI вечер, имат значително по-лоша стойност за богатия на хранителни вещества индекс от участниците в останалите пробни групи.
Един автор на доклада каза: „Нашите резултати показват, че консумацията на по-малко количество ЕИ вечер може да бъде свързано с по-нисък дневен енергиен прием, докато консумацията на по-голямо количество енергия вечер може да бъде свързана с по-ниско хранително качество.
„Времето на приема на енергия може да бъде важно модифициращо се поведение, което трябва да се има предвид при бъдещи хранителни интервенции.
"Сега е необходим допълнителен анализ, за да се изследва дали разпределението на енергийния прием и/или видовете храни, консумирани вечер, са свързани с измерванията на телесния състав и кардиометаболитното здраве."