Научете за ориз Basmati Toutvert
Деликатен и ароматен: всичко, което трябва да знаете за ориз басмати
Ароматно, с дълги зърна, които се открояват и гликемичният му индекс е по-нисък от останалите сортове: басмати ориз сега придружава варени западен.
Традиционен ориз басмати
Оценяваме басмати ориз в традиционни и много местни ястия като телешкото одеяло: ароматният този ориз има предимството да не залепва !
The Оризът Басмати е традиционният ориз в Северна Индия: Пенджаб, Утар Драдеш, Химачал, Прадеш, Кашмир, Харяна. 80% от производството на Индия и Пакистан се изнася за Европа и Близкия изток.
Всъщност консумираме ориз басмати, съдържащ 7% от ориз от друг сорт, като законът позволява този процент да се дължи, колкото и да е странно, на смесване по време на транспортиране.
" Басмати "Означава" кралица на парфюма "на хинди: с тайландски ориз (в Камбоджа, наречен жасминов ориз), басмати ориз е част от ароматния ориз. В този случай той има малко орехов вкус. В Индия тя предизвиква пандануса, тропическо дърво, чиито листа парфюмират кухнята.
Това също е дълъг ориз: който не наддава, но въпреки това се удължава при готвене !
Друга негова особеност е, че остарява много добре. Колкото по-стар е, толкова по-добър е! Просто готвенето отнема малко повече време, но запазва всичките си предимства.
Ориз басмати, неговите ползи
Оризът е нишестени: представлява вторият по големина източник на хранителна енергия в света, с това е вярно, силни разлики според регионите по света; Във всеки случай 100 грама ориз съдържат 77,8 грама въглехидрати.
Енергията е основният принос на целия ориз. Но той е и уникалният източник на протеин на много популации, дори ако съдържанието му е умерено, както и съдържанието на витамини, включително витамин В и магнезий.