Вечеря; zz Borb; s Marcsi; Z; ldbors; s пиле; jragu
Рецепта от Marcsi Borbás.
Като дете баба ми режеше пиле, евентуално патица, всеки уикенд, от който се приготвяше събота или неделя. Но подчертавам, че той жертва само по едно птиче месо на седмица. След това това трябваше да раздели плътта му, за да може всеки да се насити. Рутината на коя част кому принадлежи също се е развила. И никога не е имало дебат за това. Децата имаха бедро, татко - гърди (въпреки че разбрах с глава на възрастен, че не му харесва), мама имаше опашка и врата, мама имаше крило. Е, имаше вътрешности, които винаги попадаха в чиниите на децата: синината, сърцето, умът и черният дроб бяха разделени на две между двете деца. Те се смятаха за най-вкусните хапки, но те ни възнаградиха не само заради вкуса им, но и защото бяха пълни с важни витамини и минерали. Можем също да кажем, че по това време това е била мултивитаминната таблетка. Спомням си, че оставих малко парче дроб настрани на ръба на чинията си, за да го запазя и от последната хапка. Това, което не бих дал по това време за хубава, голяма купа пилешки дробчета!
