По-здравословни ли са смутитата от плодовете
Храна от блендера
Колко здравословни са наистина смутитата?
07.07.2016 г., 14:32 ч. | бл
Независимо дали са направени от плодове или зеленчуци: Смутитата трябва да се наслаждават само умерено. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва пет порции плодове и зеленчуци на ден. Дали тази препоръка не е много по-лесна за изпълнение, ако плодовете просто се пюрират и след това се пият между тях? Защо DGE не го препоръчва и какво да имате предвид при закупуването на смутита.
Каква е разликата между смутита и сок?
За разлика от плодовите сокове, целият плод се обработва в смути, с изключение на кожата и ядките. Плодовият сок се състои само от пресования сок на плода. Това дава на смутито предимството, че ценните фибри, минерали и вторични растителни вещества се запазват. Това обаче зависи до голяма степен от вида на препарата.
Смутитата от супермаркета са само частично препоръчителни
Тъй като няма единна дефиниция от какво е направен смути, на пазара има много различни продукти. При промишленото производство пюрираните плодове обикновено се смесват със сок, за да се получи кремообразна консистенция. Колко сок може да съдържа смути не е регламентирано. Според DGE някои доставчици правят своите смутита главно от концентрати на сок. Важните диетични фибри и вторични растителни вещества едва се съдържат.
Смути: Здравословни доставчици на витамини за пиене
Смутитата са богати на витамини плодови или зеленчукови напитки, които можете лесно да приготвите сами. Независимо дали са плодово-екзотични, сърдечно-сочни или меки ягодоплодни - смесете вашата собствена рецепта според вашия вкус. И най-доброто от всичко: с тази вкусна напитка покривате голяма част от ежедневните си нужди от витамини и хранителни вещества. В това фотошоу ще намерите някои предложения за универсалния свеж удар. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Две прости смутита са банановото мляко или ягодовия шейк. През лятото напитките могат да се приготвят с мътеница или купчина кисело мляко. Това им придава свеж, леко кисел вкус. Трябва да сте сигурни, че млякото е добре охладено. Като алтернатива можете да добавите и кубчета лед. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Започвате деня здрав и енергичен със смути. Храни, които са особено богати на въглехидрати, като банани и моркови, ще ви помогнат да тръгнете сутрин. Смутито също е чудесна напитка след тренировка. За разлика от търговските сокове, домашно приготвените смутита не съдържат добавки и следователно това, което тялото ви изисква след усилена тренировка. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Тези, които харесват екзотиката, ще харесат това смути: маракуя в комбинация с манго и малки парченца ябълка, малко минерална вода и кисело мляко. За приготвянето използвайте или ръчен пасатор, или пасатор. Сервирайте напитката в коктейлна чаша и украсете на ръба с парче манго и малко мента. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ако искате да отслабнете и все още не искате да минете без сладкиши, смутито е идеално като енергийна напитка между храненията. Домашните напитки обикновено осигуряват много ценни хранителни стойности и витамини, които са важни за балансираното хранене. Трябва обаче да се уверите, че също така пиете много и да не смятате смутитата за утоляване на жаждата. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
В допълнение към зеленчуците като краставица, зеле и целина, зелено смути често съдържа и ядки или авокадо. Съвет: Бананът придава на зеленчуковото смути естествено сладък вкус. Добавете пръскане на лимон - това не само прави смутито ви по-дълго, но и му придава свеж вкус. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ето как можете да разширите смутито си до пълноценна закуска: в допълнение към авокадото и банана добавете ядки, овесени люспи и мляко към блендера. Авокадото съдържа естествени ненаситени мастни киселини и следователно е добър ароматизатор. Бананите са с високо съдържание на калий и магнезий, които могат да укрепят нервите ви и да подобрят мисловните ви умения. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ананасът е добра основа за сочни смутита, тъй като е нискокалоричен и много богат на витамини. Плодът съдържа ценния ензим бромелаин, който има положителен ефект върху метаболизма. Комбинирайте смутитата си с авокадо, лайм, ябълка или краставица и опитайте напитките с джинджифил. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
По-специално зелените смутита могат да бъдат рафинирани с докосване на мед. При плодовите смутита захарта обикновено не е необходима, тъй като плодовете вече са много сладки. За по-кисели плодове, като касис или лимон, можете да подсладите напитката си със захар, мед или сироп от агаве. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Британски учени също са установили, че готовите смутита от супермаркета са истински захарни бомби. Следователно 100 милилитра смути съдържаха средно 13 грама захар. За сравнение, Cola съдържа 10,6 грама захар за същото количество.
Смути за отслабване? По-добре не казвайте експерти
Друг недостатък на смутитата е тяхната течна консистенция. Обикновено смутитата се консумират между тях като напитка, въпреки че по отношение на хранителните стойности и калориите това всъщност е малко хранене, както обяснява "Apotheken Umschau". Ефектът на насищане обаче е нисък. Първо трябва да се дъвчат твърди плодове, което означава, че яденето отнема повече време и ние сме по-доволни.
Обемът на храната също оказва голямо влияние върху чувството за ситост. В смути калориите се доставят в компресирана форма, така да се каже. За разлика от това, пресните плодове имат по-голям обем и запълват стомаха по-добре, според Antje Gahl от DGE до "Apotheken Umschau". Ако искате да отслабнете, по-добре избягвайте смутита като закуска.
Смутита само в умерени количества и в идеалния случай домашно приготвени
Като цяло, колкото повече са непреработените плодове и зеленчуци, толкова по-добре. По този начин се запазват важните витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества. Смутитата са алтернатива само когато няма налични пресни плодове. Когато купувате смутита, уверете се, че те се състоят поне от половината от целия плод и че не съдържат никаква захар или други добавки.
Във всеки случай е по-добре сами да смесвате смутитата си. За изпробване е достатъчен обикновен ръчен пасатор. Просто изберете любимите си плодове и усъвършенствайте смутито, както желаете, с пресни билки или подправки като канела.
Колко здравословни са зелените смутита?
В допълнение към смутитата на плодова основа, зелените версии с билки и листни зеленчуци също изпитват истински шум. По-специално се казва, че зеленият пигмент хлорофил върши чудеса. „Хлорофилът има антиоксидантно действие и предпазва клетките ни от вредните кислородни радикали“, казва диетологът д-р. Анет Нагел от Мюнхен срещу „Apotheken Umschau“. Според експерти са открити и антитуморни ефекти. "Независимо от това, това не е чудотворно лекарство, а едно от многото ценни биоактивни растителни вещества в плодовете и зеленчуците." както подчертава диетологът Дагмар фон Крам.
Зелените листни зеленчуци също осигуряват много фибри и горчиви вещества, които стимулират метаболизма и насърчават храносмилането. Въпреки това, ако имате чувствително храносмилане, трябва да внимавате и да добавите само няколко зелени листа в блендера в началото. Това се дължи на факта, че храносмилането всъщност започва с дъвчене. Пиенето му означава, че важни храносмилателни ензими липсват, когато смутитата достигнат червата.
- Вкусно и толкова здравословно:Коя сокоизстисквачка се препоръчва?
- Пълно с витамини:Екзотично манго смути с ананас - рецепта
- Освежаваща напитка:Смути от ананас - чисти витамини
Дори горчивият вкус отнема известно привикване за мнозина в началото. Ето защо зелените смутита обикновено се приготвят все още с подправки и сладки плодове. Съдържанието на плодове винаги трябва да се поддържа възможно най-ниско, за да се спестят захар и калории. Както при варианта с плодове, важи следното: Смутитата са добра алтернатива, ако искате да отидете бързо. Твърдите плодове и зеленчуци обаче са по-добрият избор по отношение на хранителните вещества, ефекта на ситост и калорийния баланс.
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.