Вечеря в гръцки стил

Агнешки шишчета

смлян пипер

Състав: 60 dkg агнешко или свинско бутче, 8 супени лъжици зехтин, 1 сухо бяло вино, 3 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка розов пипер, черен и бял пипер, пресен риган, прясна мащерка, 1 дафинов лист, сол
за гарнитура: 20 dkg морков диск, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица захар, сол, 20 dkg ориз, магданоз, ментови листа

Агнешкото или свинското бутче се измива, нарязва на 4 см кубчета и се поставя в дълбока купа. Зехтинът се смесва с виното, лимоновия сок, солта и нарязания 3-цветен пипер. Добавете накълцания риган, мащерка и дафинов лист. Тази марината се изсипва върху кубчета месо и се покрива и отлежава в хладилник за 12 часа. След това се изтрива от маринатата и се нанизва върху дървена или метална пръчка. Пържат се на скара. Гарнирайте с морковен диск, запарен в зехтин и зелен пикантен ориз на пара.

Време за приготвяне: 60 минути