Вечеря сдвояване с ястия и шампанско Ruinart Edouard Borie
Когато търговецът на вино Николас и Maison Ruinart решават да организират изключителна вечеря, подчертаваща тяхното ноу-хау (и някои фини кегли), те не се колебаят да призоват главния готвач Гай Мартин да комбинира ястия и шампанско! И така, отиваме в посока магазина на Guerlain Champs-Elysées (на номер 68), за да прекараме един безвремен момент в витринният ресторант: "68 Гай Мартин" !
Ruinart с участието на Гай Мартин
Асоциация на благодетелите. Поканени да прекарат приятелски момент от търговеца на вино Никола, членовете на Винения клуб се срещнаха този път в 68 Guy Martin с цел да подготвят и споделят вечеря, направена под ръководството на готвача Guy Martin.
Като напомняне, 68 Guy Martin е гурме ресторант, чиято концепция е да транскрибира ароматите, разработени от Maison Guerlain чрез кулинарни творения. За да съпътства тази изключителна вечер, Maison Ruinart, най-старият в Шампан и датиращ от 1729 г., ни накара да открием или преоткрием някои емблематични кювета на Къщата в съответствие с ястията, приготвени от нас.
Гай Мартин, очарователен готвач пред вечното
В менюто. За да направи цялото хранене, Wine Club се е разделил на 3 ударни бригади (Starter/Main/Dessert). Поставени престилки, остри ножове, слушахме религиозно съветите на готвачите, преди да се захванем за работа.
Стартер: Nems Végétaux // R de Ruinart 2009
Ястие: Тандури в стил треска и картофено пюре, див лук - цитрусови плодове // Ruinart blanc de blancs
Десерт: Sabayon с екзотични плодове // Ruinart rosé
Аперитив в кухнята. Както Снежанка казва толкова добре, трябва да знаете как да „подсвирквате, докато работите“. Пословица, последвана от Club des Vins, тъй като имахме шанса да приготвим храната си, докато отпихме чаша Ruinart Brut. Това класическо кюве е първият израз на вкуса на Ruinart.