Вдъхновете се от японската храна! Органичен блог, благополучие и здраве от
Почти се превърна в легенда, японския начин на живот. Дзен градини, изискана храна, чайна церемония ... японците са известни със своите ритуали (и мангата си!).
Традиционната японска храна остава еталон по отношение на баланса и хранителните качества. Според Хосе Грациано да Силва, директор на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, „Япония е модел, който трябва да следваме по отношение на диетата“. Всъщност тази страна има най-ниския процент на затлъстяване при възрастни от всички развити страни: по-малко от 4% !
Юнеско също издигна Washoku, традиционното японско кулинарно изкуство, направено от риба, плодове, зеленчуци и местни подправки, до ранга на нематериалното културно наследство.
Западните ни вкусове са съблазнени от тази прясна и здравословна храна, трябва само да наблюдаваме развитието на суши ресторантите в нашите градове !
За да донесете малко от японския начин на живот у дома, следвайте съветите на Севелия.
Яжте в малки количества
Във време, когато постенето печели все повече и повече последователи, японците ни преподават мярка за здрав разум: яденето на малки порции и напускането на масата, без да сте напълно удовлетворени, би било гаранция за добро здраве и дълголетие !
Обикновено в Япония се сервират едновременно няколко малки ястия. Дегустацията с клечки също избягва големи порции !
Толкова добре в чинията !
За разлика от нашите западни диети, традиционната японска диета е лишена от захар, сирене и пържени храни.
Първият стълб от менюта, ориз. Естествено без глутен, той замества хляба. Много качествените мазни риби (като сьомга и риба тон), водораслите и ракообразните носят своето богатство с протеини, микроелементи и омега 3, полезни за правилното функциониране на мозъка и запазването на клетките.