Вдъхновено от Гърция меню през уикенда, подходяща за форма форма Peak girl

Мусака с яхния от доматено кайма, патладжан, тиквички, сирене фета и сос, наречен морни, е страхотна среща. Морни сос най-много прилича на сос бешамел, който е добре известно, че е нещо, което не е диета, така че основната задача беше да го замени.

Мусака в по-приятелски вариант

Съставки за наслояване:

  • 1⁄2 кг патладжан
  • 750г тиквички
  • 25 г ленено брашно
  • 25 г овесени трици
  • 75 г гръцко сирене фета

За доматено яхния:

  • 400 г телешка кайма (може да бъде и пилешки гърди, пуешки гърди, ако спазвате по-строга диета, но говеждото не е враг, особено ако изберете постната версия)
  • 1 средна глава лук
  • 1-2 скилидки чесън, респ. чеснов крем
  • 5 г екстра върджин зехтин
  • приблизително 1⁄2 кг домати
  • 10 г сушени домати
  • 0,85 g червено вино (за мен то беше само бяло у дома, беше перфектно с него и нотка червен винен оцет)
  • сол, черен пипер, карамфил, дафинов лист, еритрит

За сос Морни:

  • 400 мл бадемова напитка (използвах неподсладена, но очевидно може и с мляко)
  • 1,5 ек. кокосово масло
  • 1,5 ек. ароматизиран грахов протеин
  • 1 месец люспи от бирена мая
  • 2 жълтъка
  • половин ч.л. коняково брашно
  • сол, черен пипер, бял пипер, индийско орехче
  • 60 г леко сирене трапист

уикенда

Гръцка рецепта диета

Подготовка:

Направете първо рагуто. За целта смесете лука и чесъна в зехтина няколко пъти, без да е необходимо да се пържи. Добавяте каймата, сол, черен пипер, изцеждате я добре. След това хвърлете 1-2 дафинови листа, 3-4 скилидки. Разбъркайте на ниско, след това добавете нарязани домати и вино. Разбърквайки и опитвайки го понякога, прави по-дебело рагу от него. Можете да го подсладите с чаена лъжичка еритрит, ако искате. В самия край извадете дафинов лист и карамфил от рагуто.