Важни открития в Сахара
Преди повече от 7000 години хората, живеещи в Сахара, са произвеждали млечни продукти като масло, кисело мляко и сирене. Откритието, основано на идентифициране на млечни мазнини върху древни съдове, открити в Либия, е първото, което предоставя конкретни данни за праисторическото производство на млечни продукти в Африка, пишат от Discovery News.
Като се добавят към това констатациите в Европа и Близкия изток, изследването показва, че млечните продукти са основната причина, поради която човешките общности са се отказали от лов (или добив) в полза на по-стабилно съществуване, основано на животновъдството.
„Това, което сега започваме да научаваме, е, че опитомените животни са били много важни за праисторическите хора“, каза Джули Дън, археолог от университета в Бристол. „Те бяха много важен източник на калории и позволиха на общностите да се разширят много. Изглежда, че млякото и млечните продукти са били много важни за човешкото развитие. "
Изследванията показват, че опитомяването на овце, кози и говеда, както и използването на млечни продукти, е започнало преди около 9000 години в днешна Турция, преди 8000 години в Източна Европа и преди 6000 години в Обединеното кралство. В Африка обаче информацията беше по-трудна за получаване. Археологическите доказателства - малко на брой - предполагат, че животните са били опитомени тук преди 8000 години и че броят им се е увеличил значително през следващото хилядолетие.
За новото проучване Дън и нейните колеги анализираха органичните остатъци от 81 керамични парчета, открити в Либийската Сахара. Анализите разкриха следи от млечни продукти, получени от краве, козе и овче мляко от преди около 7200-5800 години. Според други изследвания по това време генетичните мутации, които позволяват на хората да усвояват млякото, все още не са се появили в африканските популации. По този начин хората от Сахара, имайки непоносимост към лактоза, правят мляко и сирене. Едва след като хората се научиха да обработват млечни продукти, телата им развиха способността да пият чисто мляко.
Антропологът Йоахим Бургер смята, че млечните продукти са били много важни за човешкото развитие. Като се има предвид тяхната хранителна стойност, млечните продукти са много по-важни от всички продукти, получени от хората при лов или прибиране на реколтата. И когато нашите предци осъзнаха това, човешките общества се промениха.
„Основният въпрос тук е какво е накарало човек да седи и да промени напълно начина си на живот“, казва Бъргър. „Млякото не е просто страничен ефект от тази промяна. Може дори да е ключът зад него. "